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Crock pot tu gran aliada para el regreso a clases

Crock pot tu gran aliada en el regreso a clases

Quiero recomendarte algunas recetas para la crock pot (olla de cocimiento lento) que te harán la vida mas sencilla.

El regreso a clases esta a la vuelta de la esquina. ¿Necesitas ideas para hacer la comida mas sencilla, pero deliciosa y nutritiva? La crock pot puede ser tu gran aliada. Si ya tienes una desempólvala y ponla a funcionar para ti. Pero si aún no tienes la tuya considera hacerte de una.

La gran ventaja de la crock pot es que pones todo, la enciendes y te olvidas por entre 4 y 8 horas. Este verano, mi hijo tomó un curso en el que nos ausentábamos de la casa toda la mañana. Estuve usando la olla de cocimiento lento para dejar haciendo la comida. Al llegar a casa era fantástico que la comida ya estuviera lista.

He probado muchas recetas para la olla de cocimiento lento o crock pot. Muchas de ellas han quedado espantosas. Pero otras han quedado deliciosas y de ellas son de las que quiero hablarte hoy.

Voy a en listar 5 recetas que son buenísimas y te voy a invitar a verlas de donde yo las he tomado. Pero además te voy a dar algún tip que me ha funcionado cuando la he hecho.

Aquí va la lista:

1- Pollo asado

Este pollo queda extra suave. Parece de mantequilla. Yo use una mezcla de especies italianas para hacerlo. Las papas también quedan maravillosas. Así que es hacer carne y verdura al mismo tiempo y ya solo hacía la ensalada para completar.

La receta la encuentras aquí.

2- Cerdo cilantro-lime

Esta es una receta en inglés. Muchas veces lo que me sucede con estas recetas es que los cortes de carne son diferentes o algunos ingredientes no se consiguen aquí. Esta receta la hice con unas agujas de puerco. Quedó riquísima, el sabor que le da la menta es delicioso.

La receta no lo menciona, pero yo añadí unos chayotes en la base de la olla para tener carne y verdura listos. Igual que la receta anterior, al llegar a casa solo preparé una ensalada y la comida estaba lista.

Aquí la receta completa

3- Albóndigas en salsa de tomate

Esta receta es buenísima. A mi hijo le enloquecieron las albóndigas. Es mucho muy fácil hacerlas y no necesitan casi preparación antes de ponerlas en la olla.

Para preparar la carne yo no le puse ni la miga ni el perejil y quedaron estupendas.

Aquí puedes ver la receta.

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4- Carrilleras de cerdo al oporto

En esta receta si tuve el problema del corte, ¿que es una carrillera? Si buscas en internet tienes la respuesta. Pero, como te decía antes los cortes cambian según los países. Aquí en México la carrillera es la cabeza.

Yo hice esta receta con un corte de carne de cerdo que se usa para hacer tamales. La elegí porque el tamaño de los pedazos de carne. Funcionó muy bien.

Otro cambio que hice fue que en lugar de enharinar la carne le puse fécula de maíz. Para no usar trigo, porque me hace mucho daño. El resultado fue bueno, también.

Lo que no salió tan bien fueron los vegetales. Te explico. Este platillo lleva una cama de poro (puerros) y zanahorias. Y se debe cocinar por 8 horas en alta, lo que por lo general, quiere decir 4 horas en baja. Pero como nosotros estábamos fuera de casa durante 5 horas, pues es el tiempo que la olla estuvo encendida y trabajando (mi crock pot no se puede programar). Esa hora de mas que estuvo encendida hizo que los poros se sobre cocieran y no me encantó. Y no me malentiendas, lo comí y quedaron ricos, pero me gustan un poco menos cocidos.

En general la receta es my rica. La voy a volver a hacer, pero esta vez dejando el tiempo que marca la receta 😉

Lee la receta aquí

5- Pollo General Tso’s

Esta receta es super deliciosa. La receta esta en inglés.

Lo que no amo de esta receta es que hay una preparación previa a poner el pollo en la crock pot. Eso hace que no siempre se pueda preparar por la premura del tiempo. Pero si puedes hacerlo, te invito a intentarla.

Ve la receta aquí

Pues estas son algunas opciones.

La web de Crockpotting esta llena de recetas y consejos. Te la recomiendo y lo mejor es que esta en español. Y aunque hay cosas que tendrás que investigar en internet, como los cortes y algunos ingredientes es una buena opción.

Además de la comida tiene postres, yo he intentado las natillas y quedan como las que hacía mi abuela. ¡Deliciosas! Inclusive les hemos agregado cacao para hacerlas de chocolate. También hemos hecho yogurt y es una chulada.

Si tienes mas de una crock pot puedes poner a hacer la comida  cena y el postre o merienda. Una super, super ayuda. En verdad que la olla de cocimiento lento facilita un montón la vida.

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Hay muchas mas en linea que puedes hacer y experimentar con ellas. Si haces alguna no dejes de contarme.

¿Quieres saber que otros robot de cocina pueden facilitarte la vida?

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Te dejo besos

Yuria Prospero

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desayunos rápidos

Desayunos rápidos, 3 formas de hacerlo

3 ideas para hacer desayunos rápidos para el regreso a clases

¿Corres todas las mañanas para tener el desayuno listo? ¿Necesitas opciones para hacer desayunos rápidos sin sacrificar calidad para ti y tu familia?

Preparar desayunos y hacer comida son 2 actividades que parecen complicarse con el regreso a clases. La entrada temprano de los chicos hace que ya no sea posible esas mañanas en que puedes dedicar tiempo a hacer desayunos con todo el tiempo del mundo. Pero, como en todo, solo se trata de planear un poco. No sacrifiques el desayuno rico y nutritivo. Te comparto 3 opciones que puedes usar para que no tengas que correr tanto en las mañanas y tener desayunos rápidos y fáciles, pero además ricos y nutritivos para todos en la familia.

Opción 1: para los que les gusta desayunar huevito.

Desayunar huevo es, para algunas familias, algo así como una tradición. A mi, en lo personal, me gusta mucho el huevo en el desayuno. Si quieres desayunar huevo y hacerlo super fácil te recomiendo los mufins de huevo.

Son super fáciles de hacer y puedes hacerlos variados para que no desayunen lo mismo todos los días. Lo mejor de estos mufins de huevo es que puedes hacerlos con anticipación. Puedes hacerlos una o dos veces por semana y tener desayuno la semana completa. Además no tienes que hacerlos por la mañana, sino en algún momento durante el día y tenerlos listos para la mañana. Suena super, ¿no?

Para hacerlos solo necesitas los ingredientes que le pones normalmente al huevo: queso, jamón, champiñones, papa, lo que le guste a tu familia.

Coloca los ingredientes en cada espacio para mufin. Considera 1 por niño y 2 por adulto. Después bate los huevos. Sazona con sal y pimienta y vierte en los moldes para mufin. Llena hasta 3/4 del molde.

Si prefieren los huevos estrellados, no batas los huevos. Simplemente casca el huevo sobre el molde.

Hornea de 30 a 40 minutos. Hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. Si son huevos estrellados, sácalos hasta que logres el cocido que te guste. Te recomiendo insertar el cuchillo en la clara para comprobar el grado de cocción.

Ya que enfríen, desmolda y guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador (nevera). En la mañana solo tienes que calentarlos en el microondas u hornito eléctrico y, si quieres, calentar tortillas o tostar pan y el desayuno esta listo.

Desayunos rápidos y deliciosos. Y además variado porque tienes la opción de hacerlos con diferentes ingredientes para variar el desayuno.

Si quieres ver el proceso mas detallado te invito a ver el video.

 

Opción 2: Si prefieren los hotcakes.

Si tus hijos prefieren los hotcakes he encontrado una forma rápida de hacerlos y que menos trastes se ensucian. Y es super sencilla. Lo único que tienes que hacer es tener la masa de hotcakes que usas normalmente ya hecha.

Haz la masa la noche antes y guárdala en un recipiente donde puedas verterla con facilidad. Puede ser un reciente como el de la foto de abajo, una jarrita, una taza medidora. El único requisito es que debe poderse tapar. Si no tiene tapa el recipiente cúbrelo con plástico para emplayar o film.

En la mañana solo tendrás que sacar la masa ya hecha y hacer los hotcakes. La masa hecha dura 3 días en el refri, así que no hagas mas de la que vayas a usar para que no la tengas que tirar.

desayunos rápidos para el regreso a clases

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Opción 3: ¿una idea loca?

Aquí en casa tenemos desayunos tradicionales, como el huevo o los hot cakes, pero cuando queremos desayunar otra cosa también lo hacemos. Por ejemplo a mi hijo mayor hubo un tiempo en que le gustaba desayunar sopa de pasta. Y lo único que necesitaba hacer era sacar la sopa que ya estaba hecha y calentarla.

Lo mismo sucede cuando quiere espaguetis con albóndigas. ¿Por que no puede ser un buen desayuno? Si solo tienes que calentar, es nutritivo y tus hijos lo comerán con gusto ¿que tiene de malo?

A veces necesitamos dejar paradigmas y adoptar lo que sea mejor para la familia. Desayunos rápidos que ya estén hechos, que nutran y que les encanten sin que sea complicado tenerlos listos. Así que la sugerencia es que hagas una lista de comidas que les gusten que puedas ya tener hechas. Inclusive si no son los tradicionales desayunos e siempre.

Por ejemplo:

  • Sopa de pasta.
  • Espaguetti.
  • Albóndigas.
  • Tacos de pollo (del pollo rostizado o asado de ayer).
  • o tacos de carne, igual de la que hiciste ayer.

Y siempre puedes hacer cosas fáciles como:

  • Quesadillas
  • Sincronizadas
  • Tacos de jamón con aguacate
  • Rollitos de jamón y queso
Ideas para hacer desayunos para el regreso a clases Click To Tweet

¿Tienes alguna otra sugerencia para hacer desayunos rápidos para este regreso a clases? Cuéntame en los comentarios

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Rajas de chile jalapeño marinadas

Rajas de chile jalapeño marinadas

Si te gusta el chile, estas rajas de chile jalapeño marinadas te van a encantar.

Quiero compartir contigo esta recetas de rajas de chile jalapeño marinadas que están para chuparse los dedos. Y que, además son super fáciles de hacer.

Las rajas de chile jalapeño marinadas son ideales para las carnes asadas. Prepáralas mientras se asa la carne. Así estarán listas para disfrutar con unos buenos tacos. También puedes prepararlas el día anterior para que se marinen muy bien. Te aseguro que te chuparas los dedos.

También puedes leer: Menos tiempo en la cocina: salsa casera.

Esta receta la probé algunas veces en casa del Inge Martín. Él la hacía para sus carnes asadas y me gustó tanto que la he repetido yo en casa. Cada vez que la hago les gusta mucho a mis invitados, así que por eso he decidido compartirla contigo.

Para preparar las rajas de chile jalapeño marinada necesitas:

  • Chiles jalapeños
  • Limones
  • Salsa inglesa o worcestershire
  • Salsa de soya
  • Sal

Como puedes ver ninguno de los ingredientes tiene cantidades. Esto es porque todo es al gusto. Si amas el limón ponles mucho jugo de limón. Si las prefieres menos ácidas usa menos limones. Y así con todos los ingredientes. De todas maneras te van a quedar increíbles.

Para preparar:

rajas de chile jalapeño marinadas

Lava bien los chiles. Puedes untarles un poco de aceite, sobretodo si los vas a hacer en el comal.

rajas de chile jalapeño marinadas

Asa los chiles en el asador o el comal. Ya que esten bien asados retíralos.

rajas de chile jalapeño marinadas

Retira el rabo de los chiles y corta en rajas. Si quieres que no piquen mucho retira semillas y venas. A mi si me gusta dejárselas.

rajas de chile jalapeño marinadas

Coloca las rajas en un recipiente de vidrio de preferencia. Añade los demás ingredientes: el jugo de limón y las salsas. Recuerda que la salsa de soya es muy salada, así que primero pruébalas y luego añade sal, si es necesario. Mezcla bien con una cuchara de madera.

rajas de chile jalapeño marinadas

Déjala marinar el mayor tiempo posible. Si estas en una carne asada hazlas antes de que salga la carne para que después las disfrutes con la comida. Pero si puedes hazlos desde una noche antes para que se marinen mas tiempo.

Asa, corta y marina unos chiles jalapeños para hacer las rajas mar ricas que has probado Click To Tweet

Otra receta deliciosa: Alambre de chuleta

Anímate a hacer estas rajas de chile jalapeño marinadas y disfrutarlas con la familia y/o amigos. Y claro, cuéntame si les gustaron.

Te dejo abrazos

Yuria Prospero

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Planea los menús de la semana fácil y rápido

Planea los menús de la semana fácil y rápido con este tip.

El tip de hoy te ayudará a ahorrar tiempo y dinero. Planea los menús de la semana y obtendrás un montón de beneficios:

  • Ahorrarás tiempo a la hora de hacer la compra.
  • Gastarás solo lo justo sin derrochar en ingredientes que realmente no ocupas.
  • Podrás adelantar algunas preparaciones.
  • No te pararás frente al refrigerador preguntándote ¿que puedo hacer de comer?
  • Cuando entres en la cocina sabrás exactamente que hacer, sin perder tiempo.

Sé que la parte mas complicada de planear los menús de la semana es cuando te sientas con la hoja en blanco y tienes que pensar que diablos cocinar toda la semana. Sobretodo si acabas de comer y no tienes antojos XD. El tip de hoy te ayudará a esa parte de planeación.

planea los menús de la semana

Realmente es muy sencillo, solo tienes que anotar todo lo que comen tú y tu familia durante todo el mes. No dejes nada afuera. ¿Que ofreces para los snack de la tarde? ¿Cual es la fruta comen tus hijos durante el día? ¿Preparas desayuno todos los días?

Planea los menús de la semana con las listas de comida que hayas hecho. Entre mas información tengas mas fácil será a la hora de sentarte frente al papel en blanco.

Planear lo que prepararás de comer a tu familia te ahorra tiempo y dinero Click To Tweet

¿Necesitas mas ayuda para planear tus menús?

Tengo un planeador de menús que te va a ayudar muchísimo. Se trata de un tablero en donde hay casillas para cada día de la semana y cada comida (desayuno, comida, cena y 2 snack). Por medio de notas auto adheribles (post-it) planeas que harás cada día. Lo mejor de este planeador es que te da la flexibilidad de cambiar y re-planear los menús de la semana. Solo tienes que reacomodar los post-it y listo.

¿Quieres saber mas sobre este planeador? Te invito a ver este video

Haz click aquí para ir a la tienda y hacer tu pedido.

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Te dejo un abrazo

Yuria Prospero

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Flores para ensaladas

Flores para ensaladas aromáticas y coloridas

Flores para ensaladas, agrega sabor, aroma y mucho color.

En esta época del año las flores crecen por todas partes. Además he visto varias fotos con ensaladas en las que agregan flores. Así que pensé que es una buena idea investigar que tipos de flores son comestibles y puedes agregar a las ensaladas. Las flores para ensaladas son variadas he encontrado varias opciones. Y quiero compartir contigo lo que he encontrado y estoy decidida a probar. ¿Te animas a probar conmigo flores para ensaladas?

Es importante aclarar que no todas las flores son comestibles. Inclusive hay flores que son tóxicas. Hay que tener cuidado de usar las que son comestibles y no nos causen una intoxicación.

He buscado en internet y he encontrado que hay una gran variedad de flores comestibles. Mi plan es seguir investigando y quiero preguntar a alguien que sabe sobre este tema. Sin embargo, hoy te comparto mis avances.

1- Rosas

Creo que esta es una de las flores mas comunes en la gastronomía. Hay muchas formas de preparar los pétalos de rosa: gelatinas, confitados, con chocolate. Este verano voy a intentar poner pétalos de rosas a mis ensaladas y veremos que tal.

2- Flor de calabaza

Me gustan mucho los tacos de flor de calabaza, pero nunca las he probado crudas y en ensalada. Así que voy a experimentar.

3- Pensamientos

Estas son otras de las flores que he visto mas en las recetas y se ven hermosas. Las he visto en gelatinas, en bebidas y en ensaladas. Así que también intentaré ponerlas a mis ensaladas.

4- Jazmines

Super aromáticos. Muy usados para hacer perfumes y aromaterapia. Pero este verano estarán en mis ensaladas. Estas flores no darán mucho color, pero espero que si le den un toque delicioso.

5- Otras flores comestibles.

Existen otras fuentes que mencionan flores comestibles como:

  • Azahares
  • Lavanda
  • Caléndula
  • Capuchinas
  • Flores de borraja
  • Diente de león
  • Entre otras

Sin embargo, me falta algo de investigación para probar y recomendarlas. Así que, por o pronto me quedo con las primeras 4 y ya te iré contando como va la investigación.

4 flores comestibles para agregar a tus ensaladas ¿te animas? Click To Tweet

¿Te animas a agregar flores para ensaladas este verano?

Pronto te contaré mas. Te dejo besos

Yuria Prospero

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ideas para hacer sándwiches

10 ideas para hacer sándwiches que no son de jamón y queso

¿Necesitas ideas para hacer sándwiches que no sean solo de jamón y queso?

Los sándwiches es una comida super práctica. Son ideales para la época de calor y los picnics, pero también para el frío acompañados de una sopa caliente. Hay infinidad de formas de hacerlos y de ingredientes que ponerles. Sin embargo, sé que en ocasiones nos ciclamos y no salimos de los sandwiches de jamón y queso. Es por eso que quiero compartir contigo 10 ideas para hacer sándwiches y que salgas de lo mismo de siempre.

¿Te gusta la idea? ¿Quieres ideas para hacer sándwiches deliciosos y fáciles de hacer? 

Bueno, pues aquí van las ideas. Voy a recomendarte un poco de todo inclusive un par de ideas vegetarianas, así que sigue leyendo.

1- Sándwich Philly con queso.

Los sándwiches Philly no son mas que sándwiches de carne. Puedes usar roas beef o inclusive si tienes milanesas muy delgaditas que te hayan quedado de la comida del día anterior. Lo único que tienes que hacer es untar mostaza y mayonesa en los panes, agregar la carne, cebolla asada y queso mozzarella. Gratina el queso para que le de un sabor especial.

Acompaña con una ensalada verde, pepino y jitomate. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico. O una sopa calienta de verduras ¡Deliciosos!

2- Sándwich italiano.

Usa carnes frías como salami, bola de cerveza y peperoni. Agrega lechuga, tomate, cebolla morada y aderezo italiano. ¡No puede fallar!

3- Sándwich de huevo.

Este es uno de mis preferidos. Recuerdo la época en la que vivía sola. Me encantaba despertar y aún en pijamas hacerme un sándwich de huevo y comerlo frente a la televisión acompañada de mi perra Yan.

Solo tienes que hacer una omelet y ponerlo entre 2 panes. A mi me gustaba tostar el pan y agregar queso y tocino. Pero ese ya es gusto de cada quien.

4- Ensalada de Atún en sándwich

Un poco de mayonesa, mostaza, apio picado y, claro, atún. Sazona con sal y pimienta recién molida y coloca entre 2 panes de tu elección. Termina esta delicia agregando lechuga y jitomate.

Confieso que es uno de mis sandwiches favoritos.

5- Club sándwich

Este es un sándwich delicioso. Solo necesitas 3 piezas de pan, pavo en rebanadas, crujiente tocino, lechuga, jitomate y mayonesa.

Unta mayonesa en uno de los lados de cada pan. A uno de ello ponle el pavo, tocino, lechuga y jitomate. Luego coloca otro pan encima. Vuelve a colocar pavo, tocino, lechuga y jitomate. Termina el sandwich con la última pieza de pan. Corta en triángulos para que sea mas fácil comerlo.

Acompaña con ensalada de papa, alguna sopa de verduras o una crema de zanahoria, por ejemplo. Ah! y no olvides los jalapeños en vinagre… se me hizo agua la boca.

6- Sándwich de ensalada de huevo

Esta es otra forma de hacer un sandwich de huevo. Usa huevos duros, pícalos muy bien. Agrega mayonesa, mostaza, apio picado y pepinillos. Sazona con sal, pimienta y paprika. Coloca entre 2 panes y agrega lechuga y jitomate. Disfruta esta delicia.

7- Sándwiches de ensalada de pollo

Estos sandwiches son ideales para cuando tienes sobras de pollo de la comida o la cena del día anterior. Desmenuza el pollo. Para darle un sabor espacial usa jocoque en lugar de mayonesa. Mezclado con especies italianas. Aparte pica apio, cebollitas cambray. Mezcla todo y haz tu sandwich.

8- Sándwich de puerco

Aquí, en México, podemos hacer unas tortas de puerco deliciosas. Pero un sándwich también es bienvenido. Cocina el puerco, puede ser en la olla de cocimiento lento hasta que la carne este muy, muy suave. Desmenuza. Mezcla con salsa barbecue y deja a fuego muy lento. Deja que seque un poco, que los sabores se mezclen y que quede delicioso.

Ahora coloca entre 2 panes y disfruta. Acompaña con ensalada verde.

9- Sándwich de vegetales asados.

Asa vegetales como: berenjenas, calabazas, cebollas, pimientos. Colócalos entre 2 panes que puedes untar con mostaza, humus o frijoles refritos. Acompaña con rebanadas de aguacate. Una verdadera delicia.

10- Sándwich capresse

Usa queso mozarella y jitomate asado (amo el jitomate asado, muchísimo). Adereza el sándwich con aceite de oliva, un chorrito de vinagre y hierbas italianas. ¡Te vas a chupar los dedos!

Sal de lo mismo. Aquí algunas ideas para hacer 10 diferentes sándwiches todas deliciosas. Click To Tweet

Acompaña tus sandwiches con…

Acompaña cualquiera de estas ideas ya sea con una ensalada fresca, papas fritas o una sopa calientita. No olvides hacer una bebida rica y refrescante, aquí te dejo algunas ideas que he compartido en este blog: limonada de sabores, refresco de café, infusión de fruta.

¿Que te parecieron estas ideas para hacer sándwiches ? ¿Cómo haces tú los sándwiches en casa? Cuéntame en los comentarios

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Sangría sin alcohol

Sangría sin alcohol para el calor

Esta sangría sin alcohol es ideal para compartir con los niños en esta temporada de calor.

La receta de esta sangría sin alcohol es super rica y refrescante. Pero además, es super fácil de preparar. En un momento tienes una bebida lista que puedes usar para la comida o para las tardes de calor.

Comencemos con la receta.

Ingredientes.

  • 1 mango
  • 1 toronja
  • Un puñado de fresas
  • 3 tazas de jugo de uva o moras
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 2 tazas de agua mineral

Preparando todo

sangría sin alcohol

Pica el mango de tal manera que los trozos sean pequeños. Mas pequeños de un bocado. Recuerda que es una bebida y pueden llegar a tu boca mas de un pedazo de fruta y no quieres atragantarte.

sangría sin alcohol

Lo mismo con la toronja. Pícala pequeñita y quita toda la piel blanca. Si te quedan pedacitos super pequeñitos o que se deshagan, no los deseches, inclúyelos.

sangría sin alcohol

Para esta receta yo usé fresas congeladas. Pero seguro es mejor fresas frescas y maduras. Pícalas también de la misma manera que las frutas anteriores.

Hagamos la sangría sin alcohol

sangría sin alcohol

Vacía la fruta en una jarra grande con capacidad de litro y medio o 2 litros.

sangría sin alcohol

Agrega el jugo de uva o moras. Yo usé jugo de moras, porque sonde vivo es difícil encontrar jugo de uvas que no sea tan procesado. Pero este jugo de moras es natural, sin conservadores y sin azúcar añadida, así que lo prefiero.

sangría sin alcohol

Finalmente, agrega el jugo de manzana.

Mezcla todo bien.

A la hora de servir.

Si vas a servir en ese momento agrega el agua mineral. Pero si vas a reservar para servir mas tarde entonces espera para agregar el agua mineral mas tarde.

Inclusive, a veces, lo que hago es servir en cada vaso 3/4 partes de sangría y completo con el agua mineral. De esta manera puedes personalizar cada bebida y poner mas o menos agua mineral dependiendo los gustos de cada quien.

Disfrútala y cuéntame que te pareció.

Esta receta participa en el blog hop o carnaval de blogs 7 recetas de cuaresma. Y es una iniciativa de Silvia de Mamá latina tips. Te invito a ver las recetas que las demás blogueras nos comparten y que puedes ver acá abajo. También puedes buscar el hashtag #RecetasdeCuaresma en las redes sociales.

Te dejo un abrazo

Yuria Prospero

 


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El especiero ideal, elige el tuyo.

¿Cómo elegir el especiero ideal para ti y tu cocina?

Hay varios tipos de especieros ¿tienes alguno? ¿cómo guardas y organizas las especies? ¿Sabes cual es el especiero ideal para ti?

El tipo de especiero que elijas dependerá de que tanto usas especies para cocinar, pero también de que tantas especies usas. Es decir, la cantidad de frascos o bolsitas de especies que compras cada vez. Y no solo eso, además debes tomar en cuenta el espacio que tengas en la cocina para tener estas especies.

el especiero ideal

Existen los especieros que se colocan sobre la encimera de la cocina. Los que tienen imán para colocar en el refri. O los que vienen integrados a la cocina. ¿Cuál es el especiero ideal para ti?

Si usas pocas especies o tienes tus preferidas.

el especiero ideal

Cuando las especies que usas son pocas, o bien, tienes tus preferidas que usas mas seguido, un especiero como el de la foto te puede ser muy útil. Es un especiero pequeño. Tiene 4 recipientes que puedes rellenar. No ocupa mucho espacio en la encimera, así que puedes tener las especies a la mano. Además los especieros, tienen imán por lo que puedes tomarlos y guardarlos con facilidad.

Si usas pocas especies y no tienes espacio en la encimera, pero puedes usar los muros.

el especiero ideal

Si tu cocina es pequeña o no tienes espacio en la encimera debes elegir otro tipo de especiero. Usar los muros para colgar un especiero no siempre es factible, depende de tu cocina. Pero si tienes la opción, existen mueblecitos en donde puedes colocar algunos frascos de especies y tenerlos a la mano. Estos muebles te permiten, además, que sea fácil usar y guardar de inmediato, lo que ayuda a tener ordenada la cocina mientras haces la comida.

El mueble de la foto es de madera sin un acabado. Puedes darle el acabado que combine mas con el estilo de tu cocina.

Si usas una gran variedad y cocinas mucho

el especiero ideal

Si, por el contrario, prefieres usar muchas especies necesitarás un especiero mas grande. Existen varios modelos con muchas especies y frascos que puedes rellenar cuando se terminen.  Estos especieros, por lo general son para colocar sobre la encimera, así que debes tener el espacio necesario. La elección del especiero ideal dependerá del diseño que mas te guste, de que tenga la cantidad de especies que usas.

el especiero ideal

También debes tomar en cuenta que tan fácil es tomar y guardar los frascos de las especies. Antes de adquirir uno, intenta sacar y guardad los frascos. ¿Se atoran? ¿Es fácil volverlos a colocar en su lugar? ¿o tienes que usar las 2 manos y hacer mas movimientos? Imagínate a ti misma cocinando y usando las especies ¿te será práctico?

el especiero ideal

Especieros integrados a la cocina.

el especiero ideal

En casa tengo uno de estos. La decisión fue fácil: el diseño de la cocina dejaba un espacio pequeño para ello. Además mi encimera es pequeña y los pocos muros de la cocina tienen gabinetes para guardar otras cosas.

Tener un especiero integrado a la cocina, es sin duda, el especiero ideal para mi. Saco las especies, las mantengo en la encimera mientras las uso y las guardo de nuevo.

Sin embargo, una dificultad que encontré en ello, es que no puedo saber que especies tengo. Cuando abro el especiero solo veo tapas, casi todas del mismo color ¿cómo saber cual es cual?. Por esto he diseñado unas etiquetas que me ayudan a identificarlas.

¿Tienes un especiero de este tipo? Si es así y tienes el mismo problema. O si tienes otro especiero, pero necesitas etiquetas, te voy a compartir las mías. El próximo miércoles (29 de marzo, 2017) en el boletín de noticias te las voy a enviar. Si quieres estas etiquetas y no estas suscrita al boletín, te invito a hacerlo  dando click aquí. Te enviaré un correo y deberás confirmar dando click en el enlace. Esto se hace para comprobar que es tu correo y que nadie mas te ha suscrito sin que lo desees.

Algo mas que tomar en cuenta.

Finalmente, cualquiera que sea la opción que elijas toma en cuenta la forma y tamaño de los frascos.

La forma de los frascos debe ser cómoda para ti y tus manos.

Las especies pierden su aroma, por lo que si no usas las especies tan seguido, es mejor que consideres frascos pequeños.

el especiero ideal

Y bueno, re-usa los frascos. Además de contribuir a no generar basura, puedes ahorrar comprando bolsitas mas baratas y rellenar los frascos que ya tienes.

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Ninguno de los tips que comparto gratis en el blog están incluidos en los tips que recibirás. De esta manera puedes tener muchísimos tips para tu hogar.

Un abrazo aromático

Te dejo besos y te espero en el boletín para que descargues las etiquetas que tengo para ti.

Yuria Prospero

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Papitas al limón

Papitas al limón (receta)

Papitas al limón

Hice estas papitas al limón y me gustaron muchísimo. Las hice para acompañar una ensalada de atún, pero quedan increíble con pollo o cualquier otro platillo que te gusta acompañar con papas.

Si te gusta el limón te va a gustar mucho esta receta. Si no te gusta tanto, te recomiendo poner la mita del jugo de limón.

La receta original se hace con chile serrano. Pero como aquí en casa, mis hombres no comen chile hice la mitad con chile y la mitad sin chile. Para esto cocí las papas juntas y solo hasta que hice la mezcla con el jugo de limón y los chiles dividí las papas en 2 para hacerlas con y sin chile.

 

Papitas al limón

Ingredientes:

  • 1 kilo de papitas cambray o de galeana
  • 10 limones
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 chiles serranos
  • Aceite o la grasa que uses para guisar.

Preparación:

Papitas al limón

Pon a hervir las papitas y los chiles en suficiente agua con sal. Cuando estén suaves, pero que no estén recocidas escurre y reserva.

Papitas al limón

Aparte exprime los limones. Recuerda que si no te gusta tanto el sabor ácido de los limones usa la mitad de la cantidad arriba mencionada.

Papitas al limón

Coloca el jugo de limón en la licuadora y agrega los chiles y 3 papitas.

Como te comentaba antes, yo hice una parte sin chile. Así que puse la mita del jugo de limón con 1 1/2 papita y licué. La otra parte del jugo de limón la licué con otra 1 1/2 papita y los chiles.

Papitas al limón

Ahora pica el cilantro y reserva.

Papitas al limón

Saltea las papas en un sartén y agrega la salsa. Cocina un poco.

Cómo yo hice 2 versiones, lo que hoce fue esto. Dividí las papas en 2 partes. Primero hice la parte que no llevaría chile. Coloqué las papas en un sartén y usando la grasa para guisar las sofreí un poco. Agregué la mezcla de papas y jugo de limón. Cocine un poco y rectifique la sazón.

Papitas al limón

Agregué el cilantro y quedaron listas para servirse.

Papitas al limón

Luego hice la segunda parte de las papitas. Las sofreí de la misma manera y agregué la salsa hecha con las papitas y los chiles. Dejé cocinar un poco.

Papitas al limón

Agregué el cilantro picado y mezclé bien.

Papitas al limón

Listas para servirse calientas acompañando al platillo que hayas decidido. O bien, a disfrutarlas solitas. También se pueden comer frías y quedan deliciosas.

Deliciosa receta de papas al limón. Ideal para acompañar tus platillos preferidos. Click To Tweet

Papitas al limón, pero que no piquen…

Para que las papitas no piquen, puedo sugerirte 2 opciones.

  1. Si no quieres que pique, claro, no le pongas chile. Así de sencillo.
  2. Cambia los chiles serranos por jalapeños o por 2 poblanos. Antes de cocer los chiles con ls papas abre los chiles y quítales las venas y las semillas. De esta manera no van a picar, pero si les darán un sabor delicioso.

¿Te animas a hacerlas? Si las haces, cuéntame que tal te quedaron y si les gustaron a tus familia.

Esta receta participa en el blog hop o carnaval de blogs 7 recetas de cuaresma. Y es una iniciativa de Silvia de Mamá latina tips. Te invito a ver las recetas que las demás blogueras nos comparten y que puedes ver acá abajo. También puedes buscar el hashtag #RecetasdeCuaresma en las redes sociales.

Si te gusta la receta comenta y comparte

Te dejo abrazos

Yuria Prospero



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Ensalada de piña y zanahoria

Esta receta de ensalada de piña y zanahoria puede ser para una ensalada o un postre

Las recetas que son tan versátiles, como esta: ensalada de piña y zanahoria, simplemente, me encantan. Y es que puedes agregar un montón de ingredientes que tengas en casa haciendo que cada vez que lo hagas quede delicioso y diferente a la vez anterior.

Puedes agregar los ingredientes opcionales todos juntos o uno por uno. De todas formas quedará deliciosos.

Una de las ventajas de esta receta es que no tienes que añadir azúcar. Si eliges una piña bien madura, seguramente estará dulce y no necesitarás agregar azúcar. Para mi ¡esta es una gran ventaja!

¿Te animas a hacerla para tu familia?

Ingredientes.

Receta básica

  • 1 piña cortada en cubos pequeños
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de crema de coco

Si deseas agregar mas ingredientes. Intenta añadir una taza de:

  • pasas
  • arándanos secos
  • cacahuates
  • almendras
  • tu fruta preferida

Preparación

ensalada de piña y zanahoria

En una ensaladera de vidrio coloca la piña, zanahoria y nuez. Mezcla bien. Después agrega la crema de coco y mezcla bien.

ensalada de piña y zanahoria

Si quieres agregar algún otro ingrediente, ahora es el momento. Yo agregué solo coco. Pero tu puedes agregar tantos ingredientes como quieras.

ensalada de piña y zanahoria

Mezcla todo muy bien y refrigera por 30 minutos. Pasado este tiempo ya esta lista la ensalada para ser servida.

Esta receta puede funcionar perfecto como postre. A nosotros nos encanta como merienda a media tarde.

Te dejo aquí el video de esta receta

Ensalada o postre? Prueba esta deliciosa combinación de piña y zanahoria Click To Tweet

Esta receta es parte del blog hop 7 recetas de cuaresma

7 recetas de cuaresma es una iniciativa de Silvia de Mamá latina tips. Te invito a ver las recetas que las demás blogueras nos comparten y que puedes ver acá abajo. También puedes buscar el hashtag #RecetasdeCuaresma en las redes sociales.

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Te dejo un abrazo

Yuria Prospero



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