Sopa de verduras: un festín para la composta

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Sopa de verduras_ un festín para la composta

No es la primera vez que lo digo: tener composta en casa es maravilloso, no solo por la cantidad de desperdicios de los que puedo deshacerme, sino porque se convierten en alimento rico en muchos nutrientes que mis hortalizas y plantas necesitan.

Tener composta en casa es tener un ecosistema completo del cual aprender muchísimo, a mi me encanta observar lo que pasa en la naturaleza.

No debemos olvidar que la composta se nutre de lo que ponemos en ella, por lo que debe ser variado para lograr tener todos los nutrientes que nuestras hortalizas requieren para lograr una cosecha abundante y deliciosa.

Ayer hice sopa de verduras y mientras rebanaba y pelaba la verdura pensaba en todo lo que iba a agregar a la composta y es que a la sopa de verduras puedes ponerle un montón de vegetales de raíz, hoja y fruto que alimentarán a tu familia y además a tu jardín.

¿Que le pones a tu sopa de verdura?

Hortalizas de raíz:

  • Zanahoria
  • Nabo
  • Papa
  • Cebolla
  • Puerro

Hortalizas de hoja:

  • Espinaca
  • Acelga
  • Apio
  • Cilantro

Hortalizas de fruto

  • Calabaza
  • Habas verdes
  • Jitomate
  • Ejotes (judías verdes)
  • Chícharos
  • Brócoli
  • Coliflor

Cada una de estos tipos de hortaliza tienen diferentes sustancias nutritivas que puedes aprovechar tanto para alimentar a tu familia como para tu composta y mas adelante para tu huerto o jardín.

¿Que es lo que puedes compostar?

  • cáscaras
  • trozos de verduras que por su demasiada madurez no pones en tu sopa
  • los cabos de calabazas, ejotes, zanahorias, etc
  • los tallos de espinacas y acelgas
  • tallos de brócoli, coliflor y coles
  • las vainas de las habas verdes y chícharos
  • todas las verduras que se están echando a perder o que ya lo están

Es decir: Todo lo que no usas para cocinar

Solo quiero agregar que es importante NO compostar nada de proteína animal, ya que esto atrae animales como ratas, que no queremos en casa.

¿Cómo haces tu sopa de verduras? ¿Comportas los desperdicios?

Espero tus comentarios

Te dejo un abrazo

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