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ensaladas para la cena de Noche Buena

5 ensaladas para la cena de Noche Buena

¿Estas planeando la cena de Noche Buena? Te comparto estas ensaladas para la cena de Noche Buena

La cena de Noche Buena esta llena de comida ¿o no?. Pavo, pierna, romeritos, bacalao… bueno, hay de todo para todos. Añadir una ensalada rica para esta cena es un a buena idea. Te comparto algunas opciones de ensaladas para la cena de Noche Buena.

¿Porque agregar ensaladas para la cena de Noche Buena ? Con una ensalada agregas vegetales crudos y con esto agregas fibra para ayudar a la digestión. Además el toque fresco dentro de la variedad de carnes combina a la perfección y aligera un poco la cena.

Así que estas son las 5 opciones que te propongo para la cena de Noche Buena. Aunque también quedan perfectas para la cena de Año Nuevo.

1- Ensalada de pepino y fresa

ensaladas para la cena de Noche Buena

Esta ensalada es muy rica, super fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

Necesitas: 

  • 2 pepinos
  • 10 fresas
  • 1/2 taza de queso de cabra o feta
  • Ajonjolí
  1. Retira las semillas de los pepinos y pícalos en cubos.
  2. Corta las fresas en cubos de tamaño similar a los cubos de pepino.
  3. Mezcla el pepino y las fresas en una ensaladera. Agrega el queso.
  4. Aliña con vinagreta balsámica y agrega ajonjolí. Si quieres que se vea mas bonita agrega ajonjolí blanco y negro.

Te invito a ver este video en donde te doy un tip para tener el ajonjolí siempre a la mano.

2- Ensalada de pepino y naranja con un toque crujiente.

ensaladas para la cena de Noche Buena

Esta ensalada agregará frescura a tu cena de Noche Buena. El toque que le dan las semillas es único y crujiente. Te la recomiendo un montón.

Necesitas:

  • Mezcla de lechugas
  • Naranjas
  • Pepino
  • Cebolla morada
  • Queso feta o de cabra
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/4 taza de semillas de girasol sin cáscara
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  1. Mezcla el jugo de limón, el aceite y el azúcar para hacer el aderezo y reserva.
  2. Obtén las supremas de naranja, en este video te digo como. También puedes cortar la naranja en rebanadas, quitarle la cáscara y semillas y córtala en pedazos del tamaño de un bocado.
  3. Retira las semillas del pepino y corta en cubos. Prepara la cebolla morada como prefieras, a mi me gusta picarla, pero también puedes usarla en rebanadas.
  4. Si quieres que la ensalada quede muy bien dividida hazla en platos individuales. Divide la mezcla de lechugas, agrega la naranja, el pepino, la cebolla morada y finaliza con las semillas de calabaza y girasol.
  5. Aliña con el aderezo que preparaste al inicio. Sirve y disfruta.

Para hacer esta ensalada puedes obtener las supremas de naranja o gajos completos sin piel ni semillas. En este video te digo como puedes hacerlo:

También te interesa: Especial Amando la Navidad 2017

3- Ensalada de zarzamoras y tocino

Esta ensalada es deliciosa digna de la cena de Noche Buena.

Necesitas:

  • 4 tazas de mezcla de hojas verdes
  • 1/2 taza de zarzamoras
  • 4 rebanadas de tocino ya fritas
  • 1 tallo de cebollita de rabo
  • 1/2 taza de queso azul

Para la vinagreta

  • 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/3 de taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel (para hacer variaciones a esta vinagreta puedes ver las sugerencias que hago en el video)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • Ajonjolí (opcional)
  1. Coloca las hojas verdes en un recipiente.
  2. Agrega las zarzamoras que previamente deberás haber lavado y desinfectado
  3. Pica el tocino y agrega a la ensalads
  4. Corta el tallo de la cebollita. Pícalo y agrega a la ensalada.
  5. Agrega el queso azul.
  6. Mezcla bien teniendo cuidado de no desbaratar las zarzamoras.
  7. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y sirve junto con con la ensalada
  8. ¡Disfruta!

Aquí puedes ver el video de la receta

4- Ensalada de manzana y zanahoria

ensaladas para la cena de Noche Buena

Esta ensalada es un buen complemento a la comida. Tiene un aderezo cremoso con un sabor muy rico. Vas a quedar muy bien con esta ensalada.

Necesitas:

  • 1 manzana roja (yo usé red delicious)
  • 1 manzana verde (yo usé grany smith)
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de jocoque
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 3/4 de taza de queso feta o de cabra (opcional)
  1. Corta las manzanas en bastones pequeños. Yo las rallé en el procesador de alimentos con el rallador mas grueso.
  2. Coloca las manzanas en una ensaladera y agrega el jugo de limón. Mezcla bien para que no se oxiden.
  3. Agrega las zanahorias y mezcla.
  4. Aparte haz el aderezo. Mezcla la mayonesa, el jocoque, la miel, el vinagre, sal y pimienta.
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  6. Agrega los arándanos. Si vas a agregar el queso hazlo ahora. Vuelve a mezclar.
  7. Refrigera por 30 minutos antes de servir.

5- Ensalada de brócoli y arándanos con aderezo rancho casero

Si quieres otra opción de ensaladas para la cena de Noche Buena con aderezo cremoso, esta ensalada es perfecta. El aderezo Rancha casero queda ¡excepcional!

Necesitas:

  • 2 tazas de espinacas baby
  • 1/2 taza brócoli crudo
  • 1/4 taza de arándanos azules
  • 4 cucharadas de arándanos rojos secos
  • 4 cucharadas de semillas de girasol sin cáscara y tostadas

Para el aderezo ranch casero, ve la receta aquí.

  1. Usando las manos corta las espinacas del tamaño de un bocado.
  2. Aparte corta el brócoli en pequeños floretes del tamaño de un bocado.
  3. Mezcla las espinacas y el brócoli crudo en una ensaladera.
  4. Agrega los arándanos azules y los rojos.
  5. Para finalizar agrega las semillas de girasol.
  6. Mezcla todo con cuidado para no maltratar los arándanos azules.
  7. Sirve con el aderezo ranch casero.

Aquí te dejo el video para que veas la preparación del aderezo y la ensalada.

5 opciones de ensaladas para acompañar la cena de Noche Buena Click To Tweet

¿Te animas a agregar ensaladas para la cena de Noche Buena ? Si necesitas ayuda para planear la cena de Noche Buena o de Año Nuevo te sugiero descargar el imprimible que estoy regalando cuando te suscribes al boletín de noticias. Suscríbete aquí, confirma en el correo que te llegará y descarga el imprimible.

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Amando día de muertos 2017

Amando Día de Muertos 2017

Amando Día de Muertos 2017

Este año he hecho una selección de recetas que te quiero compartir en este especial de Amando Día de Muertos 2017.

Este post tiene por objetivo la recopilación de las recetas incluidas en el especial. Aquí podrás ver todos los videos que forman parte de este especial.

Quiero empezar este especial, con el artículo que escribí para el blog el año pasado y que titulé:

Día de Muertos , tradiciones mexicanas.

La primera receta que he compartido

La calabaza es importante en estas fechas. Es una fruta de temporada y además casi siempre esta presente en los altares sin importar cual de sus presentaciones es la que te gusta. En este especial te voy a compartir 3 recetas que involucran calabaza y esta es la primera.

En el primer video que forma parte de este especial te doy la receta para hacer semillas de calabaza sazonadas. Pueden ser dulces o saladas ambas quedan deliciosas.

Puedes ver aquí el video completo con el paso a paso.

Puré de calabaza para disfrutar todo el año y dulce de calabaza.

En este segundo video te muestro como cocer la calabaza y hacer puré que puedes congelar en porciones. Así tendrás puré de calabaza para disfrutar todo el año. Es tiempo de calabaza y hay que aprovecharlo.

Además te cuento brevemente como hacer calabaza en tacha. Te invito a ver el video.

Empanadas de calabaza sin horno.

Te comparto una deliciosa receta de empanadas de calabaza. Y no solo son deliciosas, sino que no es necesario prender el horno para hacerlas.

En el video te digo como hago el dulce de calabaza para el relleno.

La flaca calaca hecha gelatina.

Esta receta es super linda, además de deliciosa. Mis hijos la disfrutaron muchísimo. Te invito a intentarla.

Otros artículos que he escrito para Día de Muertos.

Además de los videos que hice para Amando Día de Muertos 2017, he escrito otros artículos para años pasados. Aquí los puedes leer.

Frase de lunes: Santos y buenos días…

Te platico sobre uno de mis cuentos favoritos en donde La Muerte y Francisca son protagonistas. Es un cuento que leí en la primaria y que recuerdo con mucho cariño. Te invito a leer de que trata y porque inspiró escribir un artículo sobre este tema. Click aquí para seguir leyendo…

Día de Muertos , tradiciones mexicanas.

Aqui te cuento como celebramos Día el Muertos. Lee el artículo completo aquí.

Y finalmente Papel picado para día de muertos

Este es un artículo muy lindo en donde puedes encontrar 3 formas diferentes para hacer papel picado en casa. Ve el video aquí.

Recetas y mas para este Día de Muertos Click To Tweet

Espero que te gusten las recetas y los otros artículos.

Te dejo besos

Yuria Prospero

Aderezo ranch casero

Aderezo ranch casero: no volverás a comprarlo

Este aderezo ranch casero te va a encantar.

Desde la primera vez que hice este aderezo ranch casero me fascinó. Entonces decidí que nunca iba a comprar el que ya venden hecho.

La vedad es que disfruto mucho preparar todo desde cero. Pero además me gusta saber que doy a mi familia. Y entre menos azúcares refinados y en jarabes, menos glutamato monosódico y menos químicos es mejor. Sé que no podemos evitarlo al 100%, pero lo mas que podamos es mejor.

Obviamente entre mejor sea la calidad de los ingredientes, mejor será el resultado en cuanto a sabor y salud. Este aderezo queda riquísimo y no le pide nada al que compras de cualquier marca. De hecho es mas rico.

Si quieres ir a la versión para imprimir click aquí.

Te invito a probarlo, estoy segura que te va a gustar también.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3/4 de taza de yogurt griego de buena calidad.
  • 1/4 de taza de mayonesa de buena calidad.
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón, si no tienes puedes usar vinagre blanco.
  • 1/2 cucharadita de perejil seco.
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de paprika.
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de eneldo. Yo uso semillas de eneldo, pero si tienes la hierba de olor úsala.
  • Sal y pimienta

Preparación

aderezo ranch casero

Coloca el yogurt griego en un recipiente.

aderezo ranch casero

Agrega la mayonesa. Recuerda que entre mejor calidad tengan los ingredientes, mejor calidad y sabor tendrá el aderezo.

aderezo ranch casero

Ahora es turno del vinagre blanco y las especias. Agrega el perejil, la cebolla en polvo, sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.

aderezo ranch casero

El eneldo es un ingrediente super importante en este aderezo. Le da su sabor tan característico, no lo vayas a dejar de poner.

aderezo ranch casero

Ahora solo hay que mezclar todo y listo. Así de fácil es hacer este aderezo ranch casero. No hay pretextos para no hacerlo.

Es mucho mejor si lo haces el día anterior a cuando lo vayas a usar y lo dejas en el refrigerador. De esta manera los sabores se mezclan mejor y el resultado es riquísimo.

Úsalo en tu ensalada favorita y disfrútala mucho. También puedes usarlo para untar el pan de un sandwich o con bastones de jícama, zanahoria, pepino o tus vegetales favoritos.

Quizá también te interese Rajas de chile jalapeño marinadas

En este video puedes ver el paso a paso del aderezo y una propuesta de ensalada para usarlo.

Prueba esta aderezo ranch hecho en casa, no volverás a comprarlo nunca Click To Tweet

Espero que lo prepares y te guste tanto como a mi.

Te dejo besos

Yuria Prospero

aderezo ranch casero
Aderezo ranch casero
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Delicioso aderezo ranch con un sabor mas rico que el comercial. No vuelvas a comprarlo.
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Aderezo ranch casero
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Delicioso aderezo ranch con un sabor mas rico que el comercial. No vuelvas a comprarlo.
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Coloca el yogurt griego en un recipiente.
  2. Agrega la mayonesa. Recuerda que entre mejor calidad tengan los ingredientes, mejor calidad y sabor tendrá el aderezo.
  3. Ahora es turno del vinagre blanco y las especias. Agrega el perejil, la cebolla en polvo, sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
  4. El eneldo es un ingrediente super importante en este aderezo. Le da su sabor tan característico, no lo vayas a dejar de poner.
  5. Ahora solo hay que mezclar todo y listo. Así de fácil es hacer este aderezo rancho casero. No hay pretextos para no hacerlo.
  6. Es mucho mejor si lo haces el día anterior a cuando lo vayas a usar y lo dejas en el refrigerador. De esta manera los sabores se mezclan mejor y el resultado es riquísimo.
  7. Úsalo en tu ensalada favorita y disfrútala mucho. También puedes usarlo para untar el pan de un sandwich o con bastones de jícama, zanahoria, pepino o tus vegetales favoritos.
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Cuchillos y tijeras afilados en la cocina

Tener cuchillos y tijeras afilados es básico para cocinar.

Si quires ahorrar mucho tiempo en la cocina es necesario tener las herramientas en buen estado. Por ejemplo, tener cuchillos y tijeras afilados es básico.

Cocinar sin cuchillos afilados te lleva el doble de tiempo y de esfuerzo. En cambio, los cuchillos afilados te ayudarán a ser mas eficiente en la cocina.

cuchillos y tijeras afilados

Si los cuchillos no tienen filo, simplemente no podrás cortar, ni rebanar, ni hacer mucho con ellos. Y además, tendrás que usar el doble de tu fuerza para lograr apenas algo. Es por eso que te recomiendo tener cuchillos listos y afilados todo el tiempo.

Si quieres ser eficiente en la cocina, afila los cuchillos antes de guardarlos. Te cuento porqué... Click To Tweet

Y lo mismo pasa con las tijeras que hayas asignado para la cocina. Ya sea para abrir empaques, o bien, para cortar tocino, hierbas de olor etc. Si aún no tienes tijeras exclusivas para la cocina, te recomiendo hacerte de unas. Lee este artículo sobre las tijeras exclusivas para la cocina.

Puedes ver este video sobre el tema. Te invito a suscribirte al canal y darle like al video.

¿Tienes algún otro tip que te ayude a ser eficiente a la hora de cocinar?

Cuéntame en los comentarios, me encantará leerte.

C1T = Comparte un tip, hoy es el día en que te comparto el tip de la semana. Si te gusta ayuda a tus amigas a que también lo tengan compartiendo en las redes sociales.

¿Quieres mas tips para tener la casa de tus sueños?

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Ninguno de los tips que comparto gratis en el blog están incluidos en los tips que recibirás. De esta manera puedes tener muchísimos tips para tu hogar.

Te dejo besos

Yuria Prospero

recetas mexicanas

Recetas mexicanas para dar el grito

Recetas mexicanas fáciles y sabrosas para dar el grito.

¿Vas a organizar una fiesta para el 15 de Septiembre? ¿Necesitas recetas mexicanas fáciles y sabrosas? Te voy a compartir algunas.

Dentro del espacial Fiestas Patrias he estado compartiendo en el canal de YouTube recetas mexicanas para dar el grito. ¿Las has visto? Busca las publicaciones en las redes sociales usando el hashtag #AmandolasFiestasPatrias

La semana pasada anuncié en las redes sociales sobre 10 artículos en los que compartiría tips, ideas y recetas para organizar la celebración de las fiestas patrias mexicanas. Hoy quiero hacer una recopilación de las recetas mexicanas que he estado compartiendo. Sumadas a las que ya hay en el blog y que pueden servirte para hacer una noche mexicana.

1- Pozole rojo.

Una de mis recetas favoritas. La verdad que yo pensaba que era super difícil hacer pozole. Pero es de lo mas sencillo, lo único que necesita es tiempo. Después de que descubrí esta receta en casa cenamos pozole de vez en cuando.

Te dejo aquí el video que compartí la semana pasada en el canal de YouTube. Además aprovecho a invitarte a suscribirte al canal y darle like al video.

Al final del video te doy un tip para siempre tener pozole en casa y que puedas comerlo cuando quieras.

2- Sopa de tortilla con nopales.

Me encanta la sopa de tortilla. Y si le agregas el toque que le dan los nopales estoy segura que te va a encantar.

Esta receta es super rica. Me encanta. Es por eso que te la compartí en el canal de YouTube. Aquí puedes verla.

3- Croquetas de plátano macho y pollo

Croquetas de plátano macho y pollo

Estas croquetas o tortitas son una verdadera delicia. El ingrediente principal es el plátano macho. En casa nos encanta el plátano macho (plátano maduro, platain).

Rellena estas croquetas de pollo + frijoles + queso. O hazlas de frijoles con chorizo. La última idea que tuve fue hacerlas de chicharrón, aún no las hago así, pero pronto lo haré.

Si quieres la receta te invito a verla aquí.

4- Atole de plátano.

Atole de plátano

 

Amo el atole. Nada mas empieza a hacer un poquito de frío y ya estoy pensando en hacer atole.

Este atole de plátano es muy sabroso. Ve la receta aquí y cuéntame que te parece.

5- Rajas de chiles jalapeños marinadas.

Rajas de chile jalapeño marinadas

Estas rajas de chile jalapeño son super sabrosas. Ideales para acompañar carne asada o tacos.

La receta dice que las hagas de chiles jalapeños, pero igual puedes hacerlas de chile serrano o de chile poblano. Todo depende de que tanto picante te guste.

Ve la receta aquí.

6- Agua de tuna

 

agua de tuna

Fresca y deliciosa, el agua de tuna es ideal para acompañar platillos mexicanos. Si no la has hecho aquí tienes la receta. Hazla con tunas verdes, rojas o amarillas y disfruta su frescura y sabor.

7- 4 recetas con tequila.

En este video puedes ver 4 receta con tequila que te van a encantar. Si quieres sorprender a tus invitados, te sugiero hacer alguna de estas 4 recetas o hazlas todas.

  • Shots de tequila y limón.
  • Paletas de tequila sun rise.
  • Fresas con tequila y limón.
  • Infusión de tequila, fresa y lavanda

Como ves son 4 recetas diferentes y deliciosas. ¿Cual vas a hacer para tu noche mexicana?

Te faltan recetas para la Noche Mexicana? Te invito a ver algunas opciones #AmandolasFiestasPatrias Click To Tweet

Recuerda a seguir el especial con el hashtag #AmandolasFiestasPatrias que esto todavía no se acaba.

Besos

Yuria Prospero

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Crock pot tu gran aliada para el regreso a clases

Crock pot tu gran aliada en el regreso a clases

Quiero recomendarte algunas recetas para la crock pot (olla de cocimiento lento) que te harán la vida mas sencilla.

El regreso a clases esta a la vuelta de la esquina. ¿Necesitas ideas para hacer la comida mas sencilla, pero deliciosa y nutritiva? La crock pot puede ser tu gran aliada. Si ya tienes una desempólvala y ponla a funcionar para ti. Pero si aún no tienes la tuya considera hacerte de una.

La gran ventaja de la crock pot es que pones todo, la enciendes y te olvidas por entre 4 y 8 horas. Este verano, mi hijo tomó un curso en el que nos ausentábamos de la casa toda la mañana. Estuve usando la olla de cocimiento lento para dejar haciendo la comida. Al llegar a casa era fantástico que la comida ya estuviera lista.

He probado muchas recetas para la olla de cocimiento lento o crock pot. Muchas de ellas han quedado espantosas. Pero otras han quedado deliciosas y de ellas son de las que quiero hablarte hoy.

Voy a en listar 5 recetas que son buenísimas y te voy a invitar a verlas de donde yo las he tomado. Pero además te voy a dar algún tip que me ha funcionado cuando la he hecho.

Aquí va la lista:

1- Pollo asado

Este pollo queda extra suave. Parece de mantequilla. Yo use una mezcla de especies italianas para hacerlo. Las papas también quedan maravillosas. Así que es hacer carne y verdura al mismo tiempo y ya solo hacía la ensalada para completar.

La receta la encuentras aquí.

2- Cerdo cilantro-lime

Esta es una receta en inglés. Muchas veces lo que me sucede con estas recetas es que los cortes de carne son diferentes o algunos ingredientes no se consiguen aquí. Esta receta la hice con unas agujas de puerco. Quedó riquísima, el sabor que le da la menta es delicioso.

La receta no lo menciona, pero yo añadí unos chayotes en la base de la olla para tener carne y verdura listos. Igual que la receta anterior, al llegar a casa solo preparé una ensalada y la comida estaba lista.

Aquí la receta completa

3- Albóndigas en salsa de tomate

Esta receta es buenísima. A mi hijo le enloquecieron las albóndigas. Es mucho muy fácil hacerlas y no necesitan casi preparación antes de ponerlas en la olla.

Para preparar la carne yo no le puse ni la miga ni el perejil y quedaron estupendas.

Aquí puedes ver la receta.

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4- Carrilleras de cerdo al oporto

En esta receta si tuve el problema del corte, ¿que es una carrillera? Si buscas en internet tienes la respuesta. Pero, como te decía antes los cortes cambian según los países. Aquí en México la carrillera es la cabeza.

Yo hice esta receta con un corte de carne de cerdo que se usa para hacer tamales. La elegí porque el tamaño de los pedazos de carne. Funcionó muy bien.

Otro cambio que hice fue que en lugar de enharinar la carne le puse fécula de maíz. Para no usar trigo, porque me hace mucho daño. El resultado fue bueno, también.

Lo que no salió tan bien fueron los vegetales. Te explico. Este platillo lleva una cama de poro (puerros) y zanahorias. Y se debe cocinar por 8 horas en alta, lo que por lo general, quiere decir 4 horas en baja. Pero como nosotros estábamos fuera de casa durante 5 horas, pues es el tiempo que la olla estuvo encendida y trabajando (mi crock pot no se puede programar). Esa hora de mas que estuvo encendida hizo que los poros se sobre cocieran y no me encantó. Y no me malentiendas, lo comí y quedaron ricos, pero me gustan un poco menos cocidos.

En general la receta es my rica. La voy a volver a hacer, pero esta vez dejando el tiempo que marca la receta 😉

Lee la receta aquí

5- Pollo General Tso’s

Esta receta es super deliciosa. La receta esta en inglés.

Lo que no amo de esta receta es que hay una preparación previa a poner el pollo en la crock pot. Eso hace que no siempre se pueda preparar por la premura del tiempo. Pero si puedes hacerlo, te invito a intentarla.

Ve la receta aquí

Pues estas son algunas opciones.

La web de Crockpotting esta llena de recetas y consejos. Te la recomiendo y lo mejor es que esta en español. Y aunque hay cosas que tendrás que investigar en internet, como los cortes y algunos ingredientes es una buena opción.

Además de la comida tiene postres, yo he intentado las natillas y quedan como las que hacía mi abuela. ¡Deliciosas! Inclusive les hemos agregado cacao para hacerlas de chocolate. También hemos hecho yogurt y es una chulada.

Si tienes mas de una crock pot puedes poner a hacer la comida  cena y el postre o merienda. Una super, super ayuda. En verdad que la olla de cocimiento lento facilita un montón la vida.

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Hay muchas mas en linea que puedes hacer y experimentar con ellas. Si haces alguna no dejes de contarme.

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Te dejo besos

Yuria Prospero

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desayunos rápidos

Desayunos rápidos, 3 formas de hacerlo

3 ideas para hacer desayunos rápidos para el regreso a clases

¿Corres todas las mañanas para tener el desayuno listo? ¿Necesitas opciones para hacer desayunos rápidos sin sacrificar calidad para ti y tu familia?

Preparar desayunos y hacer comida son 2 actividades que parecen complicarse con el regreso a clases. La entrada temprano de los chicos hace que ya no sea posible esas mañanas en que puedes dedicar tiempo a hacer desayunos con todo el tiempo del mundo. Pero, como en todo, solo se trata de planear un poco. No sacrifiques el desayuno rico y nutritivo. Te comparto 3 opciones que puedes usar para que no tengas que correr tanto en las mañanas y tener desayunos rápidos y fáciles, pero además ricos y nutritivos para todos en la familia.

Opción 1: para los que les gusta desayunar huevito.

Desayunar huevo es, para algunas familias, algo así como una tradición. A mi, en lo personal, me gusta mucho el huevo en el desayuno. Si quieres desayunar huevo y hacerlo super fácil te recomiendo los mufins de huevo.

Son super fáciles de hacer y puedes hacerlos variados para que no desayunen lo mismo todos los días. Lo mejor de estos mufins de huevo es que puedes hacerlos con anticipación. Puedes hacerlos una o dos veces por semana y tener desayuno la semana completa. Además no tienes que hacerlos por la mañana, sino en algún momento durante el día y tenerlos listos para la mañana. Suena super, ¿no?

Para hacerlos solo necesitas los ingredientes que le pones normalmente al huevo: queso, jamón, champiñones, papa, lo que le guste a tu familia.

Coloca los ingredientes en cada espacio para mufin. Considera 1 por niño y 2 por adulto. Después bate los huevos. Sazona con sal y pimienta y vierte en los moldes para mufin. Llena hasta 3/4 del molde.

Si prefieren los huevos estrellados, no batas los huevos. Simplemente casca el huevo sobre el molde.

Hornea de 30 a 40 minutos. Hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. Si son huevos estrellados, sácalos hasta que logres el cocido que te guste. Te recomiendo insertar el cuchillo en la clara para comprobar el grado de cocción.

Ya que enfríen, desmolda y guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador (nevera). En la mañana solo tienes que calentarlos en el microondas u hornito eléctrico y, si quieres, calentar tortillas o tostar pan y el desayuno esta listo.

Desayunos rápidos y deliciosos. Y además variado porque tienes la opción de hacerlos con diferentes ingredientes para variar el desayuno.

Si quieres ver el proceso mas detallado te invito a ver el video.

 

Opción 2: Si prefieren los hotcakes.

Si tus hijos prefieren los hotcakes he encontrado una forma rápida de hacerlos y que menos trastes se ensucian. Y es super sencilla. Lo único que tienes que hacer es tener la masa de hotcakes que usas normalmente ya hecha.

Haz la masa la noche antes y guárdala en un recipiente donde puedas verterla con facilidad. Puede ser un reciente como el de la foto de abajo, una jarrita, una taza medidora. El único requisito es que debe poderse tapar. Si no tiene tapa el recipiente cúbrelo con plástico para emplayar o film.

En la mañana solo tendrás que sacar la masa ya hecha y hacer los hotcakes. La masa hecha dura 3 días en el refri, así que no hagas mas de la que vayas a usar para que no la tengas que tirar.

desayunos rápidos para el regreso a clases

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Opción 3: ¿una idea loca?

Aquí en casa tenemos desayunos tradicionales, como el huevo o los hot cakes, pero cuando queremos desayunar otra cosa también lo hacemos. Por ejemplo a mi hijo mayor hubo un tiempo en que le gustaba desayunar sopa de pasta. Y lo único que necesitaba hacer era sacar la sopa que ya estaba hecha y calentarla.

Lo mismo sucede cuando quiere espaguetis con albóndigas. ¿Por que no puede ser un buen desayuno? Si solo tienes que calentar, es nutritivo y tus hijos lo comerán con gusto ¿que tiene de malo?

A veces necesitamos dejar paradigmas y adoptar lo que sea mejor para la familia. Desayunos rápidos que ya estén hechos, que nutran y que les encanten sin que sea complicado tenerlos listos. Así que la sugerencia es que hagas una lista de comidas que les gusten que puedas ya tener hechas. Inclusive si no son los tradicionales desayunos e siempre.

Por ejemplo:

  • Sopa de pasta.
  • Espaguetti.
  • Albóndigas.
  • Tacos de pollo (del pollo rostizado o asado de ayer).
  • o tacos de carne, igual de la que hiciste ayer.

Y siempre puedes hacer cosas fáciles como:

  • Quesadillas
  • Sincronizadas
  • Tacos de jamón con aguacate
  • Rollitos de jamón y queso
Ideas para hacer desayunos para el regreso a clases Click To Tweet

¿Tienes alguna otra sugerencia para hacer desayunos rápidos para este regreso a clases? Cuéntame en los comentarios

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Rajas de chile jalapeño marinadas

Rajas de chile jalapeño marinadas

Si te gusta el chile, estas rajas de chile jalapeño marinadas te van a encantar.

Quiero compartir contigo esta recetas de rajas de chile jalapeño marinadas que están para chuparse los dedos. Y que, además son super fáciles de hacer.

Las rajas de chile jalapeño marinadas son ideales para las carnes asadas. Prepáralas mientras se asa la carne. Así estarán listas para disfrutar con unos buenos tacos. También puedes prepararlas el día anterior para que se marinen muy bien. Te aseguro que te chuparas los dedos.

También puedes leer: Menos tiempo en la cocina: salsa casera.

Esta receta la probé algunas veces en casa del Inge Martín. Él la hacía para sus carnes asadas y me gustó tanto que la he repetido yo en casa. Cada vez que la hago les gusta mucho a mis invitados, así que por eso he decidido compartirla contigo.

Para preparar las rajas de chile jalapeño marinada necesitas:

  • Chiles jalapeños
  • Limones
  • Salsa inglesa o worcestershire
  • Salsa de soya
  • Sal

Como puedes ver ninguno de los ingredientes tiene cantidades. Esto es porque todo es al gusto. Si amas el limón ponles mucho jugo de limón. Si las prefieres menos ácidas usa menos limones. Y así con todos los ingredientes. De todas maneras te van a quedar increíbles.

Para preparar:

rajas de chile jalapeño marinadas

Lava bien los chiles. Puedes untarles un poco de aceite, sobretodo si los vas a hacer en el comal.

rajas de chile jalapeño marinadas

Asa los chiles en el asador o el comal. Ya que esten bien asados retíralos.

rajas de chile jalapeño marinadas

Retira el rabo de los chiles y corta en rajas. Si quieres que no piquen mucho retira semillas y venas. A mi si me gusta dejárselas.

rajas de chile jalapeño marinadas

Coloca las rajas en un recipiente de vidrio de preferencia. Añade los demás ingredientes: el jugo de limón y las salsas. Recuerda que la salsa de soya es muy salada, así que primero pruébalas y luego añade sal, si es necesario. Mezcla bien con una cuchara de madera.

rajas de chile jalapeño marinadas

Déjala marinar el mayor tiempo posible. Si estas en una carne asada hazlas antes de que salga la carne para que después las disfrutes con la comida. Pero si puedes hazlos desde una noche antes para que se marinen mas tiempo.

Asa, corta y marina unos chiles jalapeños para hacer las rajas mar ricas que has probado Click To Tweet

Otra receta deliciosa: Alambre de chuleta

Anímate a hacer estas rajas de chile jalapeño marinadas y disfrutarlas con la familia y/o amigos. Y claro, cuéntame si les gustaron.

Te dejo abrazos

Yuria Prospero

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Planea los menús de la semana fácil y rápido

Planea los menús de la semana fácil y rápido con este tip.

El tip de hoy te ayudará a ahorrar tiempo y dinero. Planea los menús de la semana y obtendrás un montón de beneficios:

  • Ahorrarás tiempo a la hora de hacer la compra.
  • Gastarás solo lo justo sin derrochar en ingredientes que realmente no ocupas.
  • Podrás adelantar algunas preparaciones.
  • No te pararás frente al refrigerador preguntándote ¿que puedo hacer de comer?
  • Cuando entres en la cocina sabrás exactamente que hacer, sin perder tiempo.

Sé que la parte mas complicada de planear los menús de la semana es cuando te sientas con la hoja en blanco y tienes que pensar que diablos cocinar toda la semana. Sobretodo si acabas de comer y no tienes antojos XD. El tip de hoy te ayudará a esa parte de planeación.

planea los menús de la semana

Realmente es muy sencillo, solo tienes que anotar todo lo que comen tú y tu familia durante todo el mes. No dejes nada afuera. ¿Que ofreces para los snack de la tarde? ¿Cual es la fruta comen tus hijos durante el día? ¿Preparas desayuno todos los días?

Planea los menús de la semana con las listas de comida que hayas hecho. Entre mas información tengas mas fácil será a la hora de sentarte frente al papel en blanco.

Planear lo que prepararás de comer a tu familia te ahorra tiempo y dinero Click To Tweet

¿Necesitas mas ayuda para planear tus menús?

Tengo un planeador de menús que te va a ayudar muchísimo. Se trata de un tablero en donde hay casillas para cada día de la semana y cada comida (desayuno, comida, cena y 2 snack). Por medio de notas auto adheribles (post-it) planeas que harás cada día. Lo mejor de este planeador es que te da la flexibilidad de cambiar y re-planear los menús de la semana. Solo tienes que reacomodar los post-it y listo.

¿Quieres saber mas sobre este planeador? Te invito a ver este video

Haz click aquí para ir a la tienda y hacer tu pedido.

C1T = Comparte un tip, hoy es el día en que te comparto el tip de la semana, si te gusta ayuda a tus amigas a que también lo tengan compartiendo en las redes sociales.

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Ninguno de los tips que comparto gratis en el blog están incluidos en los tips que recibirás. De esta manera puedes tener muchísimos tips para tu hogar.

Te dejo un abrazo

Yuria Prospero

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Flores para ensaladas

Flores para ensaladas aromáticas y coloridas

Flores para ensaladas, agrega sabor, aroma y mucho color.

En esta época del año las flores crecen por todas partes. Además he visto varias fotos con ensaladas en las que agregan flores. Así que pensé que es una buena idea investigar que tipos de flores son comestibles y puedes agregar a las ensaladas. Las flores para ensaladas son variadas he encontrado varias opciones. Y quiero compartir contigo lo que he encontrado y estoy decidida a probar. ¿Te animas a probar conmigo flores para ensaladas?

Es importante aclarar que no todas las flores son comestibles. Inclusive hay flores que son tóxicas. Hay que tener cuidado de usar las que son comestibles y no nos causen una intoxicación.

He buscado en internet y he encontrado que hay una gran variedad de flores comestibles. Mi plan es seguir investigando y quiero preguntar a alguien que sabe sobre este tema. Sin embargo, hoy te comparto mis avances.

1- Rosas

Creo que esta es una de las flores mas comunes en la gastronomía. Hay muchas formas de preparar los pétalos de rosa: gelatinas, confitados, con chocolate. Este verano voy a intentar poner pétalos de rosas a mis ensaladas y veremos que tal.

2- Flor de calabaza

Me gustan mucho los tacos de flor de calabaza, pero nunca las he probado crudas y en ensalada. Así que voy a experimentar.

3- Pensamientos

Estas son otras de las flores que he visto mas en las recetas y se ven hermosas. Las he visto en gelatinas, en bebidas y en ensaladas. Así que también intentaré ponerlas a mis ensaladas.

4- Jazmines

Super aromáticos. Muy usados para hacer perfumes y aromaterapia. Pero este verano estarán en mis ensaladas. Estas flores no darán mucho color, pero espero que si le den un toque delicioso.

5- Otras flores comestibles.

Existen otras fuentes que mencionan flores comestibles como:

  • Azahares
  • Lavanda
  • Caléndula
  • Capuchinas
  • Flores de borraja
  • Diente de león
  • Entre otras

Sin embargo, me falta algo de investigación para probar y recomendarlas. Así que, por o pronto me quedo con las primeras 4 y ya te iré contando como va la investigación.

4 flores comestibles para agregar a tus ensaladas ¿te animas? Click To Tweet

¿Te animas a agregar flores para ensaladas este verano?

Pronto te contaré mas. Te dejo besos

Yuria Prospero

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