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Jitomate y albahaca es una buena combinación

Jitomate y albahaca es una buena combinación, seguro la haz probado en la cocina, ¿quieres saber donde mas puedes combinarlos?

La combinación de jitomate y albahaca es una buena combinación para el huerto. Si tienes un huerto en macetas o un huerto pequeño, seguro necesitas economizar el espacio. Una de las formas de economizar espacio es sembrando en una misma maceta varias hortalizas.

Para poder sembrar diferentes hortalizas en una maceta o en un espacio pequeño, debes saber que se “llevan bien” juntas. El jitomate y la albahaca es una buena combinación porque se ayudan mutuamente.

Jitomate y albahaca es una buena combinación

Quizá también te interese: La maceta adecuada para cada hortaliza

Jitomate y albahaca es una buena combinación que se ayudan y complementan:

  • El jitomate y la albahaca no compiten entre sí por los nutrientes de la tierra. Al ser una hortaliza de fruto y una de hoja, necesitan diferentes elementos para desarrollarse.
  • Cuando siembras juntos jitomate y albahaca el sabor de ambas mejora.
  • Además la albahaca ahuyenta plagas que afectan al jitomate.

Y esto es lo que hace una buena combinación de hortalizas: plantas que trabajan juntas por ayudarse y complementarse.

Así que si quieres una deliciosa salsa el jitomate y la albahaca son una buena combinación desde que las siembras.

Si quieres saber mas sobre asociación de hortalizas y otros temas de huerto en macetas, te recomiendo este e-curso que he creado para ti.

El jitomate y la albahaca son buenos juntos desde que los siembras Click To Tweet

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Te dejo besos

Yuria Prospero

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Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año

Cocina con el cilantro de tus macetas todo el tiempo. Hoy te digo que tienes que hacer para lograrlo.

El sabor y aroma del cilantro recién cortado es inigualable. Amo tener cilantro en mis macetas. Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año con el tip que hoy te comparto. Podrás ver, oler y probar su delicioso sabor y nunca mas querrás comprar cilantro del super.

Cuando decides sembrar cilantro hay algunas consideraciones que debes tomar. La primera es que debes ser muy paciente. El cilantro tarda mucho en germinar. Pero no desesperes, sigue regando y no pierdas la fe. Ahora que si no eres tan paciente, te recomiendo poner las semillas de cilantro a remojar por una noche antes de sembrarlas.

La siguiente consideración es que el cilantro no es una planta perenne. Por el contrario, en cuanto comienza la floración las hojas dejan de crecer y aquí solo falta esperar la floración y que las semillas nuevas lleguen después de esto.

Cuando el cilantro comienza a dar las deliciosas hojas que todas conocemos es un error enorme dejarlas y no querer usarlas para que no se acaben. Las hojas deben usarse. De hecho si las usas crecerán mas. La planta puede crecer completa hasta 3 veces. Así que usa las hojas, consúmelas y disfrútalas mientras duran.

Para tener cilantro todo el tiempo debes tener un orden en la forma de sembrar. Y de esto es el tip de hoy:

Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año

Si en verdad quieres tener tu propio cilantro todo el año, es importante seguir estas indicaciones. Así lo hago en casa y me funciona de maravilla. Y además, siempre tengo semillas nuevas porque las mismas plantas las producen. Así que es el ciclo perfecto.

¿Te animas a tener cilantro en tus macetas todo el año?

Cilantro de tus macetas para cocinar todo el año Click To Tweet

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Un abrazo aromático

Yuria Prospero

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Hierbas de olor, 3 tips para ti

Si a ti, como a mi, te gustan las hierbas de olor…

Me encantan las hierbas de olor y las espacies, es por eso que quiero compartir contigo unos tips que uso en casa y que si te gusta cocinar con hierbas de olor y especies seguro te van a gustar también.

hierbas de olor

Si te gustan el perejil, la mejorana y el comino, te invito a ver estos tips Click To Tweet

¿Cuales son tus hierbas de olor favoritas?

Me gustaría mucho saber cuales son tus favoritas, cuales usas mas, cuales no usas y te gustará usar.

Te animo a dejar tus preferencias en los comentarios. Ten por seguro que lo leeré y trataré de compartirte los tips que uso en casa sobre tus hierbas favoritas.

Te recomiendo no perderte nada del blog, porque aquí comparto no solo tips sobre como cocinar con las hierbas de olor, sino también como puedes cultivarlas y los diversos usos que puedes darles.

¿Sabes como hacer gelatinas con hierbas de olor? ¿sabes como aromatizar aceites ya sea para comer o para masajes? Sobre esto y mas es el curso on-line Que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín, búscalo en el apartado de cursos y productos y comienza a usar las en todo lo que puedas en casa.

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Te dejo un abrazo

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Los nuevos videos del canal ¿ya me sigues en YouTube?

Videos nuevos-3

Hace algunas semanas hice unas transmisiones en Periscope y las he ido subiendo al canal de YouTube porque si no las viste en vivo o en repetición, ahora puedas verlas en el canal.

¿Ya me sigues en YouTube?

Todos los videos nuevos son sobre huerto en casa, tenía que cosechar los camotes (boniatos) y estuve compartiendo contigo el proceso de quitar la hierbabuena, cosechar los camotes y volver a hacer composta.

Si te interesa alguno de estos temas te invito a ver los videos:

Periscope dividiendo la hierbabuena

Periscope cosechando camotes (boniatos, sweet potatoes)

Periscope 3 cosas que compostar y que, quizá, no lo sabes

Periscope plagas, jengibre y otras cositas del huerto

Como te decía y puedes ver son videos de transmisiones en vivo en Periscope, y hay gente que entra a la transmisión y hace preguntas y bueno, es padre la interacción con los participantes. Así que te invito  a buscarme en Periscope como @AmandomiCasa y no perderte las transmisiones en vivo.

Si no tienes Periscope es super fácil, solo tienes que bajar la aplicación a tu movil o tableta y abrir una cuenta gratis y puedes hacerlo con tu cuenta de twitter. Ya que tengas la cuenta buscarme @AmandomiCasa y sígueme. La aplicación te notificará cuando haya una transmisión.

Si, además, me sigues en las redes sociales, ahí voy avisando cuando habrá transmisión, la hora y el tema, así que te invito a seguirme y a que no te pierdas las transmisiones en vivo.

Te dejo un abrazo y espero verte en Periscope y el canal de YouTube

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C1T: Hierbas de olor siempre con aroma

C1T cabecera

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Si cada vez que abres el envase de tus hierbas de olor sientes que tienen menos aroma…

este tip te encantará.

Tip 12-2016 Cocina

 

Conserva el aroma de las especies por mas tiempo con este tip Click To Tweet

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Te dejo un abrazo

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Del jardín a tu taza de té

Del jardín a tu taza de té

Tener un huerto en casa o un jardín de hierbas de olor tiene muchas ventajas. Aquí te menciono 3 de ellas:

  1. Al igual que las hortalizas, las hierbas de olor que cultivas en casa tienen aromas más intensos y por tanto más sabrosos que las que puedes adquirir en el supermercado.
  2. Tienes la certeza de que no se usaron pesticidas tóxicos para su cultivo.
  3. Puedes cosecharlas y conservarlas para consumirlas todo el año y obtener la misma intensidad de sabor todo el año.

Quizá cuando piensas en hierbas de olor piensas en cocinar, pero no solo puedes cultivar hierbas para cocinar, ¿has pensado que tu jardín puede ser fuente de hierbas para tés e infusiones?

Algunas hierbas que puedes cultivar para hacer tés son:

  • Menta
  • Hierbabuena
  • Manzanilla
  • Orégano
  • Lavanda
  • Pasto de limón (lemongrass)
  • Naranjo, que aunque no es una hierba, sino un árbol frutal puedes hacer té de las hojas y se puede cultivar en tu jardín.

¿Cómo es mejor?

Es cuestión de gustos, para mi es mejor secar las hierbas y luego, con ellas hacer las infusiones o tés.

Puedes secarlas haciendo atados y colgándolos en tu cocina, con lo que no solo tendrás la hierba seca, sino que tendrás una decoración provisional y deliciosos aromas en tu cocina.

Ya que estén completamente secas puedes colocarlas en frascos de vidrio que cierren herméticamente y así tendrás su sabor todo el año.

Secar y envasar las hierbas es útil sobretodo en hierbas, como la manzanilla, que son anuales, pero nos gusta disfrutarlas todo el año.

¿Quieres saber que más hacer con las hierbas de olor de tu jardín?

¿Te encantan las hierbas de olor y quieres conoces en que puedes usarlas?

Te invito a tomar el curso on-line

Que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín.

En donde te comparto desde la forma de recolectar las hierbas, cómo conservarlas y muchas formas para usarlas. Así que si te gustan las hierbas de olor, las cultives o no, el curso te va a encantar. Ve toda la información aquí.

Te dejo un abrazo

firma

 

Has pensado hacer de tu jardin un negocio?

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Los acentos del título han sido intencionalmente eliminados por razones técnicas.

Si tienes un jardín o huerto en casa, sabrás que cuando llega la hora de cosechar puedes tener mucha producción, así que quiero preguntarte ¿has pensado hacer de tu jardín un negocio?

Hoy quiero contarte 3 formas en que puedes hacer de tu jardín un negocio y que con esto puedas tener un ingreso extra.

1. Venta de rosas orgánicas para consumo humano

Las rosas se usan para muchas cosas y son muy apreciadas en la cocina también: té de rosas, mermelada de pétalos de rosa, helado de rosas, pollo con rosas y un gran etcétera.

Para que los pétalos de rosa puedan ser aptos para el consumo humano necesitan ser orgánicas: sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Y si las rosas de tu jardín tienen estas características, pueden ser apreciadas para quienes gustamos de esta clase de platillos.

2. Venta de hierbas de olor

Así como las rosas orgánicas son apreciadas, también lo son las hierbas aromáticas que lo son. ¿has pensado en secarlas y venderlas? puedes empacarlas solas o con una mezcla de ellas.

3. Venta de productos con hierbas u hortalizas

Hay miles de cosas que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín y las hortalizas de tu huerto y puedes venderlas en aderezos, gelatinas, aceites para masaje, panes, exfoliantes, etc

¿Quieres saber como hacer estos productos? No dejes de ver este curso que he preparado para ti.

Piénsalo, si tienes un jardín con rosas y hierbas de olor, puedes tener un ingreso extra de ellas.

Te dejo un abrazo

firma

 

 

Foto de rosas cortesía de Chatchai Somwat/FreeDigitalPhotos.net

Huerto en casa y jardín: ¿ya siembras hierbas de olor en tu jardín?

Existe una gran variedad de hierbas de olor, todas deliciosas: cilantro, tomillo, romero, salvia, eneldo, cebollín… miles de hierbas de deliciosos aromas y sabores ¿ya siembras hierbas de olor en tu jardín? Dan aromas increíbles a tu jardín y claro, a tu cocina.

Uno de los consejos que doy en el curso on-line Cómo comenzar tu huerto en macetas  es comenzar con hierbas de olor, creo que no son tan complicadas como otras hortalizas y puedes cosechar mas o menos pronto.Tomillo

Cuando decides tener tus hierbas favoritas en una maceta o directamente en tu jardín, eliges el lugar indicado y le das los cuidados propios tendrás hermosas plantas con una gran producción. En ocasiones esa producción es tal que ya no sabes que mas hacer con ellas, eso fue lo que me pasó y entonces dejé de cosechar las hierbas y las plantas comenzaron a marchitarse y perdí muchas hojitas deliciosas.

Fue entonces que me dediqué a buscar ¿que puedo hacer con las hierbas de olor de  mi jardín? y encontré un montón de opciones que ni siquiera imaginaba, ¿tú sabes todo lo que puedes hacer con las hierbas de olor?

Romero-2Realmente todos estos usos no son solo para las hierbas de olor del jardín, si amas las hierbas y acostumbras comprarlas en el supermercado, de igual manera tienes muchas opciones para prepararlas.

Es por eso que decidí reunir toda esa información y recetas para compartirlas contigo que compartes mi amor por las hierbas de olor e hice un curso on-line nuevo

Qué puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín

En este curso te comparto en 14 correos:Manzanilla

  • Cómo recolectar las hierbas de olor
  • ¿Sabías que las hierbas de olor son nutritivas? Mi amiga Norma Angeles de Nutriendo con Amor nos cuenta que sustancias nutritivas tendrán tus platillos si agregas hierbas de olor.
  • Recetas de ensaladas, aderezos, aceites, guisos, etc
  • Recetas dulces de gelatinas,panes, aguas saborizadas y otras
  • Recetas de algunos productos cosmetológicos caseros para consentirte

No dejes de ver toda a información y aprovechar el ahorro de lanzamiento de esta semana (14 al 20 de abril)

Te dejo un abrazo

firma

tener un jardín y un huerto en casa

¿Porque tener un jardín y un huerto en casa?

¿En verdad es importante tener un jardín y un huerto en casa?

Tener un jardín y un huerto en casa tiene muchos beneficios, y quiero hablarte sobre ellos.

Por lo general cuando hablamos de redecorar, diseño de interiores, decoración, etcétera pensamos en las habitaciones de una casa. Por ejemplo: la cocina, los baños, las recámaras. Pero ¿qué pasa con los espacios exteriores de una casa? ¿qué pasa con el jardín? ¿qué pasa con la idea de tener un huerto en casa?

Si queremos tratar una casa de manera integral en cuestión de diseño, los espacios exteriores DEBEN estar incluidos. Es por esto que decidí completar los temas del blog con: Jardín y Huerto en Casa. No me refiero a un GRAAAAN jardín, sino al que tengas en casa, al balcón, la terraza, el lugar para colocar algunas macetas.

Ese espacio es importante porque:

  • te da frescura,
  • causa tranquilidad,
  • trae vida,
  • el verde transforma para bien,
  • y es aún mas importante si vives en una gran ciudad en donde los espacios verdes son un poco escasos.

Déjame te cuento que teníamos 2 perros en casa y el año pasado falleció mi nena. El patio que tenemos en casa quedó vacío (porque a Chester le asignamos otro lugar de la casa que él ama mas: mi lavandería, pero esa es otra historia).

El patio quedó vacío y fue momento de rediseñar…. o diseñar desde el principio, porque no había nada en él. Colgué unas macetas en un muro y sembré plantas en un arriate que había y que anta era imposible porque a mi nena le gustaba escabar. El lugar dio un cambio radical, de ser un patio vacío y desolado sin mi nena, se convirtió en un lugar lindo, amigable, confortable en donde ahora juega mi hijo feliz y yo disfruto enormemente. Hasta compramos mesas y sillas para tener reuniones afuera. Se convierió en un lugar familiar y con vida.

huerto 2013Lo mismo pasa con un huerto en casa. Nosotros tenemos un pequeñito huerto en macetas, porque vivimos en una gran ciudad con poco espacio, sin embargo tener un huerto en casa es posible con unas cuantas macetas y nos da la posibilidad de probar el incomparable sabor de las hortalizas recién cultivadas y completamente orgánicas.

Por lo general cuando hablo de mi huerto y digo todo lo que cosechamos, las personas preguntan ¿y donde tienes todo eso? y al decir que son las macetas que están al frente de mi casa, simplemente no lo pueden creer. Y es que se puede sembrar tanto en tan poco espacio.

5 razones por la que debes tener un huerto en casa.

Puedo mencionar muchas razones por las que debes tener un huerto en casa, pero por falta de espacio te daré solo 5

  1. Para tener la seguridad de lo que estas comiendo, que es libre de pesticidas, fertilizantes químicos, etc.
  2. Porque, como dije antes, el sabor de las hortalizas recién cosechadas es incomparable.
  3. Porque trabajar en un huerto crea unión familiar. Si lo hacemos respetando el interés de todos en la familia puede ser placentero para todos. Quizá a alguien le guste mas regar que sembrar, u observar y anotar que cosechar, quizá a alguien no le gusta trabajar en el huerto, pero disfruta comer las hortalizas. Todo es bueno. Todo cuenta.
  4. Además de puede ser una actividad muy relajante.
  5. Porque es I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E la cantidad de vida que un huerto puede tener y aprendemos a diario un montón de cosas interesantes.
5 razones para tener un huerto en casa Click To Tweet

Por cualquiera de las razones que elijas tener un huerto en casa y/o diseñar tu jardín, es una decisión de la que no te arrepentirás y yo estaré aquí para guiarte y darte los tips que necesitas. Tener un jardín y un huerto en casa siempre será una buena decisión.

He creado 2 cursos para ti:

Como comenzar un huerto en macetas:  contiene toda la información que necesitas desde la planeación hasta la cosecha. Todo lo recibes en la comodidad de tu hogar por correo electrónico. Si te interesa puedes verlo aquí. El curso puedes adquirirlo completo o comprar solo la clase que necesites y yo te llevaré de la mano respondiendo fue preguntas en un grupo de Facebook.

Qué puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín:  contiene mucha información y recetas desde la cosecha y conservación de las hierbas. Te comparto mis recetas sobre platillos, aceites comestibles, preparación de infusiones y aguas saborizadas, etc. Además de productos cosméticos que puedes preparar con hierbas aromáticas. Si te interesa puedes verlo aquí. Este curso también tiene acceso al grupo cerrado exclusivo para quienes toman el curso.

Ambos abren sus puertas el viernes 17 de Enero,2014 con un interesante descuento que solo durará unos días.

¿Te animas a tener un jardín y un huerto en casa? Cuéntame en los comentarios.

Te dejo un abrazo.

Yuria Prospero

 

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