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Mantequilla con hierbas de olor

Mantequilla con hierbas de olor

La mantequilla con hierbas de olor es riquísima y además es de gran ayuda en el cocina.

La mezcla de mantequilla con hierbas de olor es una excelente manera de usar las hierbas de olor de tu jardín o las que compras en el super. Además son excelentes para preparar platillos. Así que además de darte las recetas te daré algunas sugerencias para que las uses.

Si no cultivas hierbas de olor, usa las que compres en el super o el mercado. Pero si las cultivas en casa es una excelente manera de usar y disfrutar esta hierbas de olor de sabor inigualable.

Antes de usar las hierbas de olor debes lavarlas y desinfectarlas. Además deben estar completamente secas. Así que antes de comenzar prepara las hierbas que vayas a usar.

Te voy a compartir 4 mezclas que te harán chuparte los dedos y al final te daré recomendaciones para usarlas ¿estas lista? ¡Toma nota!

Ajo + Romero

mantequilla con hierbas de olor

La combinación de ajo y romero es mas que deliciosa. Mezcla romero y ajo con mantequilla. Úntala en unos filetes y cocínalos en la plancha o al carbón, quedarán divinos.

Limón + Tomillo

mantequilla con hierbas de olor

El limón y el tomillo combinan perfecto. Para agregar sabor a limón usa un poco de jugo y la ralladura de estos, solo ten cuidado de usar la cáscara exclusivamente y no la parte blanca para que no amargue.

Perejil + Vino tinto

mantequilla con hierbas de olor

Esta mezcla es perfecta y elegante. Úsala en cortes tipo roast beef.

Mostaza + cilantro

mantequilla con hierbas de olor

Esta mezcla es deliciosa. El sabor de la mostaza junto al cilantro es muy rica. Yo la uso en especial para chuletas de puerco y quedan buenísimas.

Puedes ver el proceso para hacer estas mantequillas en el video que encontrarás mas abajo.

Mas ideas para usar la mantequilla con hierbas de olor:

-Para guisar: úsalas para sustituir la mantequilla de las recetas que hagas. Darán aun toque muy especial a tus recetas. Agrégalas a salsas y gravys.

– Para pastas: Usalas para sazonar pastas. Cuece pasta, espaguetis, lingüini, coditos, la que te guste. Después de escurrir pon en un sartén y agrega una de las mantequillas y ¡listo! También puedes agregar pollo, camarones o verduras. Y la comida estará servida.

-Para marinar carnes: Unta estas mantequillas a las carnes, aves y pescados y deja que se marinen toda la noche. Después cuécelas en un sartén o plancha, quedarán deliciosos.

-Para untar en el pan: dale un sabor especial y delicioso al pan. Unta un poco de estas mantequillas en el pan y tuéstalo, te van a encantar.

Tips para guardarlas:

Si haces estas recetas con aceite de coco o mantequilla lo mas recomendable es que las guardes tapadas, en el refri. Te recomiendo etiquetarlas colocando la fecha de caducidad, la cual es igual a la fecha de caducidad de la mantequilla.

Para guardarlas puedes hacer un rollo ayudándote de papel encerado. O bien, guardarlas en recipientes, como hice yo en el video.

Video de las recetas.

Te voy a compartir 4 mezclas. 2 serán con mantequilla y 2 con aceite de coco para quienes no consumimos lácteos. Pero cualquiera de las 4 recetas pueden hacerse ya sea con mantequilla o aceite de coco.

Mezcla mantequilla (o aceite de coco) con hierbas de olor y tendrás deliciosos sabores para usar en tus platillos Click To Tweet

¿Que te parecieron estas mezclas de mantequilla con hierbas de olor?

¿Cual te gustó mas? ¿Cual piensas hacer? Si quieres mas ideas para aprovechar las hierbas de olor de tu jardín o las que compras en el super te recomiendo que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín

Te dejo besos

Yuria Prospero

Mantequillas con hierbas de olor

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Jitomate y albahaca es una buena combinación

Jitomate y albahaca es una buena combinación, seguro la haz probado en la cocina, ¿quieres saber donde mas puedes combinarlos?

La combinación de jitomate y albahaca es una buena combinación para el huerto. Si tienes un huerto en macetas o un huerto pequeño, seguro necesitas economizar el espacio. Una de las formas de economizar espacio es sembrando en una misma maceta varias hortalizas.

Para poder sembrar diferentes hortalizas en una maceta o en un espacio pequeño, debes saber que se “llevan bien” juntas. El jitomate y la albahaca es una buena combinación porque se ayudan mutuamente.

Jitomate y albahaca es una buena combinación

Quizá también te interese: La maceta adecuada para cada hortaliza

Jitomate y albahaca es una buena combinación que se ayudan y complementan:

  • El jitomate y la albahaca no compiten entre sí por los nutrientes de la tierra. Al ser una hortaliza de fruto y una de hoja, necesitan diferentes elementos para desarrollarse.
  • Cuando siembras juntos jitomate y albahaca el sabor de ambas mejora.
  • Además la albahaca ahuyenta plagas que afectan al jitomate.

Y esto es lo que hace una buena combinación de hortalizas: plantas que trabajan juntas por ayudarse y complementarse.

Así que si quieres una deliciosa salsa el jitomate y la albahaca son una buena combinación desde que las siembras.

Si quieres saber mas sobre asociación de hortalizas y otros temas de huerto en macetas, te recomiendo este e-curso que he creado para ti.

El jitomate y la albahaca son buenos juntos desde que los siembras Click To Tweet

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Te dejo besos

Yuria Prospero

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Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año

Cocina con el cilantro de tus macetas todo el tiempo. Hoy te digo que tienes que hacer para lograrlo.

El sabor y aroma del cilantro recién cortado es inigualable. Amo tener cilantro en mis macetas. Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año con el tip que hoy te comparto. Podrás ver, oler y probar su delicioso sabor y nunca mas querrás comprar cilantro del super.

Cuando decides sembrar cilantro hay algunas consideraciones que debes tomar. La primera es que debes ser muy paciente. El cilantro tarda mucho en germinar. Pero no desesperes, sigue regando y no pierdas la fe. Ahora que si no eres tan paciente, te recomiendo poner las semillas de cilantro a remojar por una noche antes de sembrarlas.

La siguiente consideración es que el cilantro no es una planta perenne. Por el contrario, en cuanto comienza la floración las hojas dejan de crecer y aquí solo falta esperar la floración y que las semillas nuevas lleguen después de esto.

Cuando el cilantro comienza a dar las deliciosas hojas que todas conocemos es un error enorme dejarlas y no querer usarlas para que no se acaben. Las hojas deben usarse. De hecho si las usas crecerán mas. La planta puede crecer completa hasta 3 veces. Así que usa las hojas, consúmelas y disfrútalas mientras duran.

Para tener cilantro todo el tiempo debes tener un orden en la forma de sembrar. Y de esto es el tip de hoy:

Cocina con el cilantro de tus macetas todo el año

Si en verdad quieres tener tu propio cilantro todo el año, es importante seguir estas indicaciones. Así lo hago en casa y me funciona de maravilla. Y además, siempre tengo semillas nuevas porque las mismas plantas las producen. Así que es el ciclo perfecto.

¿Te animas a tener cilantro en tus macetas todo el año?

Cilantro de tus macetas para cocinar todo el año Click To Tweet

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Un abrazo aromático

Yuria Prospero

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Hierbas de olor, 3 tips para ti

Si a ti, como a mi, te gustan las hierbas de olor…

Me encantan las hierbas de olor y las espacies, es por eso que quiero compartir contigo unos tips que uso en casa y que si te gusta cocinar con hierbas de olor y especies seguro te van a gustar también.

hierbas de olor

Si te gustan el perejil, la mejorana y el comino, te invito a ver estos tips Click To Tweet

¿Cuales son tus hierbas de olor favoritas?

Me gustaría mucho saber cuales son tus favoritas, cuales usas mas, cuales no usas y te gustará usar.

Te animo a dejar tus preferencias en los comentarios. Ten por seguro que lo leeré y trataré de compartirte los tips que uso en casa sobre tus hierbas favoritas.

Te recomiendo no perderte nada del blog, porque aquí comparto no solo tips sobre como cocinar con las hierbas de olor, sino también como puedes cultivarlas y los diversos usos que puedes darles.

¿Sabes como hacer gelatinas con hierbas de olor? ¿sabes como aromatizar aceites ya sea para comer o para masajes? Sobre esto y mas es el curso on-line Que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín, búscalo en el apartado de cursos y productos y comienza a usar las en todo lo que puedas en casa.

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Te dejo un abrazo

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Los nuevos videos del canal ¿ya me sigues en YouTube?

Videos nuevos-3

Hace algunas semanas hice unas transmisiones en Periscope y las he ido subiendo al canal de YouTube porque si no las viste en vivo o en repetición, ahora puedas verlas en el canal.

¿Ya me sigues en YouTube?

Todos los videos nuevos son sobre huerto en casa, tenía que cosechar los camotes (boniatos) y estuve compartiendo contigo el proceso de quitar la hierbabuena, cosechar los camotes y volver a hacer composta.

Si te interesa alguno de estos temas te invito a ver los videos:

Periscope dividiendo la hierbabuena

Periscope cosechando camotes (boniatos, sweet potatoes)

Periscope 3 cosas que compostar y que, quizá, no lo sabes

Periscope plagas, jengibre y otras cositas del huerto

Como te decía y puedes ver son videos de transmisiones en vivo en Periscope, y hay gente que entra a la transmisión y hace preguntas y bueno, es padre la interacción con los participantes. Así que te invito  a buscarme en Periscope como @AmandomiCasa y no perderte las transmisiones en vivo.

Si no tienes Periscope es super fácil, solo tienes que bajar la aplicación a tu movil o tableta y abrir una cuenta gratis y puedes hacerlo con tu cuenta de twitter. Ya que tengas la cuenta buscarme @AmandomiCasa y sígueme. La aplicación te notificará cuando haya una transmisión.

Si, además, me sigues en las redes sociales, ahí voy avisando cuando habrá transmisión, la hora y el tema, así que te invito a seguirme y a que no te pierdas las transmisiones en vivo.

Te dejo un abrazo y espero verte en Periscope y el canal de YouTube

firma

 

 

C1T: Hierbas de olor siempre con aroma

C1T cabecera

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Si cada vez que abres el envase de tus hierbas de olor sientes que tienen menos aroma…

este tip te encantará.

Tip 12-2016 Cocina

 

Conserva el aroma de las especies por mas tiempo con este tip Click To Tweet

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Te dejo un abrazo

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Del jardín a tu taza de té

Del jardín a tu taza de té

Tener un huerto en casa o un jardín de hierbas de olor tiene muchas ventajas. Aquí te menciono 3 de ellas:

  1. Al igual que las hortalizas, las hierbas de olor que cultivas en casa tienen aromas más intensos y por tanto más sabrosos que las que puedes adquirir en el supermercado.
  2. Tienes la certeza de que no se usaron pesticidas tóxicos para su cultivo.
  3. Puedes cosecharlas y conservarlas para consumirlas todo el año y obtener la misma intensidad de sabor todo el año.

Quizá cuando piensas en hierbas de olor piensas en cocinar, pero no solo puedes cultivar hierbas para cocinar, ¿has pensado que tu jardín puede ser fuente de hierbas para tés e infusiones?

Algunas hierbas que puedes cultivar para hacer tés son:

  • Menta
  • Hierbabuena
  • Manzanilla
  • Orégano
  • Lavanda
  • Pasto de limón (lemongrass)
  • Naranjo, que aunque no es una hierba, sino un árbol frutal puedes hacer té de las hojas y se puede cultivar en tu jardín.

¿Cómo es mejor?

Es cuestión de gustos, para mi es mejor secar las hierbas y luego, con ellas hacer las infusiones o tés.

Puedes secarlas haciendo atados y colgándolos en tu cocina, con lo que no solo tendrás la hierba seca, sino que tendrás una decoración provisional y deliciosos aromas en tu cocina.

Ya que estén completamente secas puedes colocarlas en frascos de vidrio que cierren herméticamente y así tendrás su sabor todo el año.

Secar y envasar las hierbas es útil sobretodo en hierbas, como la manzanilla, que son anuales, pero nos gusta disfrutarlas todo el año.

¿Quieres saber que más hacer con las hierbas de olor de tu jardín?

¿Te encantan las hierbas de olor y quieres conoces en que puedes usarlas?

Te invito a tomar el curso on-line

Que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín.

En donde te comparto desde la forma de recolectar las hierbas, cómo conservarlas y muchas formas para usarlas. Así que si te gustan las hierbas de olor, las cultives o no, el curso te va a encantar. Ve toda la información aquí.

Te dejo un abrazo

firma

 

Has pensado hacer de tu jardin un negocio?

has pensado hacer de tu jardin un negocio?-2
Los acentos del título han sido intencionalmente eliminados por razones técnicas.

Si tienes un jardín o huerto en casa, sabrás que cuando llega la hora de cosechar puedes tener mucha producción, así que quiero preguntarte ¿has pensado hacer de tu jardín un negocio?

Hoy quiero contarte 3 formas en que puedes hacer de tu jardín un negocio y que con esto puedas tener un ingreso extra.

1. Venta de rosas orgánicas para consumo humano

Las rosas se usan para muchas cosas y son muy apreciadas en la cocina también: té de rosas, mermelada de pétalos de rosa, helado de rosas, pollo con rosas y un gran etcétera.

Para que los pétalos de rosa puedan ser aptos para el consumo humano necesitan ser orgánicas: sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Y si las rosas de tu jardín tienen estas características, pueden ser apreciadas para quienes gustamos de esta clase de platillos.

2. Venta de hierbas de olor

Así como las rosas orgánicas son apreciadas, también lo son las hierbas aromáticas que lo son. ¿has pensado en secarlas y venderlas? puedes empacarlas solas o con una mezcla de ellas.

3. Venta de productos con hierbas u hortalizas

Hay miles de cosas que puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín y las hortalizas de tu huerto y puedes venderlas en aderezos, gelatinas, aceites para masaje, panes, exfoliantes, etc

¿Quieres saber como hacer estos productos? No dejes de ver este curso que he preparado para ti.

Piénsalo, si tienes un jardín con rosas y hierbas de olor, puedes tener un ingreso extra de ellas.

Te dejo un abrazo

firma

 

 

Foto de rosas cortesía de Chatchai Somwat/FreeDigitalPhotos.net

Día mundial del medio ambiente

PACK DEL DIA MEDIO AMBIENTE-4Hoy es el día mundial del medio ambiente ¿que haces tú por el medio ambiente?

El medio ambiente es todo lo que nos rodea, y para vivir tranquilos y felices necesitamos un medio ambiente feliz, con aire limpio, que tenga mucho verde (arboles, arbustos, plantitas, etc), agua potable, sin contaminación de ningún tipo… en fin, que sea tranquilo, limpio y saludable.

 

 

Aquí en casa trabajamos para mejorar el medio ambiente de varias maneras:

  • Juntamos material para reciclar, como los plásticos.
  • Re usamos todo lo que podemos: los frascos de vidrio para colocar cosas como especias, salsa, cuentas, material de papelería
  • Tenemos 2 años juntando taparroscas que próximamente convertiremos en arte
  • Sembramos plantas y flores en el patio
  • Tenemos un huerto en macetas que incluye un naranjo
  • Usamos jabones bio degradables
  • etc

Una parte importante que nos ayuda a devolver vida al medio ambiente es nuestro huerto en macetas y nuestro muy pequeño, pero muy hermoso jardín, ¿porque ayuda tener huerto en casa y jardín al medio ambiente?

  • Porque las plantas producen oxígeno
  • Porque damos hogar a muchos insectos y bichos
  • Porque producimos alimentos sin fertilizantes ni pesticidas químicos y no contaminamos la tierra
  • Porque al usar la asociación de plantas y el control de plagas por medios naturales no agotamos la tierra, al contrario la nutrimos
  • Porque al hacer composta no solo alimentamos nuestras hortalizas sino también a la tierra
  • Porque las plantas y árboles, aunque estén en macetas producen sombra

Por todo esto y muchas cosas mas, estoy muy orgullosa de mi huerto en macetas y mi pequeño jardín y quiero ayudarte a que tú también hagas los mismo y tengas tu huerto en casa, por lo que tengo un súper pack con un ahorro especial para estos días:

  1. Cómo Comenzar tu Huerto en Macetas de $75 usd
  2. Qué puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín $52 usd
  3. Video Conferencia Riego y cuidado de las plantas cuando salimos de vacaciones $25 usd

En total la inversión sería de $152.00 usd, pero por ser el Día Mundial del Medio Ambiente obtén los 3 productos por solo $89.00 usd, pero solo hasta el 9 de Junio, así que ¡¡aprovecha ya!!

Compra ahora

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Al comprar el sistema te re-dirigirá a un lugar para que descargues un PDF con unos enlaces para suscribirte a cada curso, si no lo recibes escríbeme en la forma de contacto de este blog.

Espero que aproveches este super pack y ayudes a conservar el medio ambiente para todos nosotros y nuestros hijos.

Te dejo un abrazo

firma

Huerto en casa y jardín: ¿ya siembras hierbas de olor en tu jardín?

Existe una gran variedad de hierbas de olor, todas deliciosas: cilantro, tomillo, romero, salvia, eneldo, cebollín… miles de hierbas de deliciosos aromas y sabores ¿ya siembras hierbas de olor en tu jardín? Dan aromas increíbles a tu jardín y claro, a tu cocina.

Uno de los consejos que doy en el curso on-line Cómo comenzar tu huerto en macetas  es comenzar con hierbas de olor, creo que no son tan complicadas como otras hortalizas y puedes cosechar mas o menos pronto.Tomillo

Cuando decides tener tus hierbas favoritas en una maceta o directamente en tu jardín, eliges el lugar indicado y le das los cuidados propios tendrás hermosas plantas con una gran producción. En ocasiones esa producción es tal que ya no sabes que mas hacer con ellas, eso fue lo que me pasó y entonces dejé de cosechar las hierbas y las plantas comenzaron a marchitarse y perdí muchas hojitas deliciosas.

Fue entonces que me dediqué a buscar ¿que puedo hacer con las hierbas de olor de  mi jardín? y encontré un montón de opciones que ni siquiera imaginaba, ¿tú sabes todo lo que puedes hacer con las hierbas de olor?

Romero-2Realmente todos estos usos no son solo para las hierbas de olor del jardín, si amas las hierbas y acostumbras comprarlas en el supermercado, de igual manera tienes muchas opciones para prepararlas.

Es por eso que decidí reunir toda esa información y recetas para compartirlas contigo que compartes mi amor por las hierbas de olor e hice un curso on-line nuevo

Qué puedes hacer con las hierbas de olor de tu jardín

En este curso te comparto en 14 correos:Manzanilla

  • Cómo recolectar las hierbas de olor
  • ¿Sabías que las hierbas de olor son nutritivas? Mi amiga Norma Angeles de Nutriendo con Amor nos cuenta que sustancias nutritivas tendrán tus platillos si agregas hierbas de olor.
  • Recetas de ensaladas, aderezos, aceites, guisos, etc
  • Recetas dulces de gelatinas,panes, aguas saborizadas y otras
  • Recetas de algunos productos cosmetológicos caseros para consentirte

No dejes de ver toda a información y aprovechar el ahorro de lanzamiento de esta semana (14 al 20 de abril)

Te dejo un abrazo

firma