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Desayunos rápidos, 3 formas de hacerlo

3 ideas para hacer desayunos rápidos para el regreso a clases

¿Corres todas las mañanas para tener el desayuno listo? ¿Necesitas opciones para hacer desayunos rápidos sin sacrificar calidad para ti y tu familia?

Preparar desayunos y hacer comida son 2 actividades que parecen complicarse con el regreso a clases. La entrada temprano de los chicos hace que ya no sea posible esas mañanas en que puedes dedicar tiempo a hacer desayunos con todo el tiempo del mundo. Pero, como en todo, solo se trata de planear un poco. No sacrifiques el desayuno rico y nutritivo. Te comparto 3 opciones que puedes usar para que no tengas que correr tanto en las mañanas y tener desayunos rápidos y fáciles, pero además ricos y nutritivos para todos en la familia.

Opción 1: para los que les gusta desayunar huevito.

Desayunar huevo es, para algunas familias, algo así como una tradición. A mi, en lo personal, me gusta mucho el huevo en el desayuno. Si quieres desayunar huevo y hacerlo super fácil te recomiendo los mufins de huevo.

Son super fáciles de hacer y puedes hacerlos variados para que no desayunen lo mismo todos los días. Lo mejor de estos mufins de huevo es que puedes hacerlos con anticipación. Puedes hacerlos una o dos veces por semana y tener desayuno la semana completa. Además no tienes que hacerlos por la mañana, sino en algún momento durante el día y tenerlos listos para la mañana. Suena super, ¿no?

Para hacerlos solo necesitas los ingredientes que le pones normalmente al huevo: queso, jamón, champiñones, papa, lo que le guste a tu familia.

Coloca los ingredientes en cada espacio para mufin. Considera 1 por niño y 2 por adulto. Después bate los huevos. Sazona con sal y pimienta y vierte en los moldes para mufin. Llena hasta 3/4 del molde.

Si prefieren los huevos estrellados, no batas los huevos. Simplemente casca el huevo sobre el molde.

Hornea de 30 a 40 minutos. Hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. Si son huevos estrellados, sácalos hasta que logres el cocido que te guste. Te recomiendo insertar el cuchillo en la clara para comprobar el grado de cocción.

Ya que enfríen, desmolda y guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador (nevera). En la mañana solo tienes que calentarlos en el microondas u hornito eléctrico y, si quieres, calentar tortillas o tostar pan y el desayuno esta listo.

Desayunos rápidos y deliciosos. Y además variado porque tienes la opción de hacerlos con diferentes ingredientes para variar el desayuno.

Si quieres ver el proceso mas detallado te invito a ver el video.

 

Opción 2: Si prefieren los hotcakes.

Si tus hijos prefieren los hotcakes he encontrado una forma rápida de hacerlos y que menos trastes se ensucian. Y es super sencilla. Lo único que tienes que hacer es tener la masa de hotcakes que usas normalmente ya hecha.

Haz la masa la noche antes y guárdala en un recipiente donde puedas verterla con facilidad. Puede ser un reciente como el de la foto de abajo, una jarrita, una taza medidora. El único requisito es que debe poderse tapar. Si no tiene tapa el recipiente cúbrelo con plástico para emplayar o film.

En la mañana solo tendrás que sacar la masa ya hecha y hacer los hotcakes. La masa hecha dura 3 días en el refri, así que no hagas mas de la que vayas a usar para que no la tengas que tirar.

desayunos rápidos para el regreso a clases

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Opción 3: ¿una idea loca?

Aquí en casa tenemos desayunos tradicionales, como el huevo o los hot cakes, pero cuando queremos desayunar otra cosa también lo hacemos. Por ejemplo a mi hijo mayor hubo un tiempo en que le gustaba desayunar sopa de pasta. Y lo único que necesitaba hacer era sacar la sopa que ya estaba hecha y calentarla.

Lo mismo sucede cuando quiere espaguetis con albóndigas. ¿Por que no puede ser un buen desayuno? Si solo tienes que calentar, es nutritivo y tus hijos lo comerán con gusto ¿que tiene de malo?

A veces necesitamos dejar paradigmas y adoptar lo que sea mejor para la familia. Desayunos rápidos que ya estén hechos, que nutran y que les encanten sin que sea complicado tenerlos listos. Así que la sugerencia es que hagas una lista de comidas que les gusten que puedas ya tener hechas. Inclusive si no son los tradicionales desayunos e siempre.

Por ejemplo:

  • Sopa de pasta.
  • Espaguetti.
  • Albóndigas.
  • Tacos de pollo (del pollo rostizado o asado de ayer).
  • o tacos de carne, igual de la que hiciste ayer.

Y siempre puedes hacer cosas fáciles como:

  • Quesadillas
  • Sincronizadas
  • Tacos de jamón con aguacate
  • Rollitos de jamón y queso
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¿Tienes alguna otra sugerencia para hacer desayunos rápidos para este regreso a clases? Cuéntame en los comentarios

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Huevos estrellados sobre nopal asado

¿Qué te parecerían unos huevos estrellados sobre nopal asado para el desayuno?

Realmente creo que estos huevos estrellados sobre nopal asado puedes hacerlos para desayunar, comer o cenar. Pero bueno, es mas común desayunar huevos. De cualquier manera son deliciosos, estoy segura que te encantarán.

Esta receta que hoy te voy a compartir tiene 2 detalles que la hacen deliciosa. Uno es la cebollita de cambray y el otro es el toque de tomillo que queda super rico con los huevitos.

Ingredientes.

  • 1 nopal entero y sin espinas
  • 1 ó 2 cebollitas de cambray (dependiendo del tamaño y que tanto te guste la cebolla)
  • 2 huevos
  • aceite para freír o la grasa que uses normalmente
  • sal y pimienta
  • tomillo seco
  • 1/2 aguacate (opcional)

Preparación

huevos estrellados sobre nopal asado

Lo primero que tienes que hacer es asar el nopal en el comal. Asalo por ambos lados hasta que este en el punto en que te gusta. A cada quien nos gusta diferente, a mi me gusta bien asado, pero que no se vea negro. Ya que quede en el punto preciso, retira del comal y reserva.

huevos estrellados sobre nopal asado

Pica las cebollitas de cambray muy finitas.

Ahora agrega la grasa en el sartén y deja que se caliente. Agrega las cebollitas picadas y cocina hasta que se vean transparentes. Es mejor que no dejes que se doren porque el sabor cambia.

huevos estrellados sobre nopal asado

Sobre las cebollitas transparentes coloca los huevos y fríelos como lo haces comúnmente. El punto que a mi me gusta es cuando las claras están completamente cocidas, pero las yemas aún están líquidas.

La mejor forma que queden en el punto preciso es volteando los huevos y sacándolos de inmediato. Pero confieso que no sé hacerlo, las yemas se revientan y no me encanta esto. Así que lo que hago es “aventar” la grasa con el cebollita sobre las yemas. De esta manera se cocinan las claras y la membrana que cubre las yemas, pero estas quedan líquidas. Tal y como me gustan. Ademas, las cebollitas quedan incrustadas en las claras del huevo lo que le dan un sabor super rico.

Este es el momento de sal pimentar los huevitos. Cuando estén listos retiralos del sartén y escurre la grasa de mas.

huevos estrellados sobre nopal asado

Para servir

Coloca el nopal asado en el plato. Sobre el nopal sirve los huevos estrellados y añade sobre de ellos un poco del tomillo seco. Junto coloca el aguacate en rebanadas, si decides no usar el aguacate, no pasa nada, pero la combinación de los huevitos, el nopal y el aguacate es muy sabrosa.

Sirve y acompaña con la salsa de tu preferencia. Y claro que si quieres tortillas, ¡no te detengas!

Receta de huevos estrellados y nopal asado. ¡Deliciosa! Click To Tweet

Esta receta es parte del blog hop 7 recetas de cuaresma

7 recetas de cuaresma es una iniciativa de Silvia de Mamá latina tips. Te invito a ver las recetas que las demás blogueras nos comparten y que puedes ver acá abajo. También puedes buscar el hashtag #RecetasdeCuaresma en las redes sociales.

Esta es la versión para imprimir de esta receta

huevos estrellados con nopal
Huevos estrellados sobre nopal
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Un par de huevitos estrellados o fritos servidos sobre un nopal asado es un verdadero manjar.
Servings Prep Time
1 15 minutos
Servings Prep Time
1 15 minutos
huevos estrellados con nopal
Huevos estrellados sobre nopal
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Un par de huevitos estrellados o fritos servidos sobre un nopal asado es un verdadero manjar.
Servings Prep Time
1 15 minutos
Servings Prep Time
1 15 minutos
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Lo primero que tienes que hacer es asar el nopal. Hazlo en el comal hasta que tenga el punto que te guste. Y reserva.
  2. Pica las cebollitas de cambray.
  3. Pon aceite o la grasa que uses para cocinar en un sartén y colócalo al fuego medio.
  4. Agrega las cebollitas picadas y fríe hasta que estén transparentes. No dejes que se doren porque se volverán amargas.
  5. Añade los huevos sin que se revienten las yemas. Y cocina como lo haces habitualmente hasta llegar al punto en que te gustan los huevos estrellados o fritos.
  6. Sazona con sal y pimienta. Retira del sartén y escurre el exceso de grasa.
  7. En un plato coloca el nopal asado y encima coloca los huevos estrellados.
  8. Añade el tomillo seco encima. Sirve. Acompaña con una salsa a tu gusto y la mitad del aguacate cortado en rajas.
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Si te gusta la receta comenta y comparte

Te dejo un abrazo

Yuria Prospero



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Migas con huevo con el toque de AmandomiCasa

Las migas con huevo son un platillo típico de desayuno ¿las has probado?

Acá en el norte de México es común desayunar migas con huevo, la verdad desconozco si en todo el país se haga así el huevito, pero acá en regliolandia si nos gusta comerlo así.

Con los años una ama de casa debe buscar la forma de nutrir a la familia variando el menú, pero a veces contamos con los mismos ingredientes en el refrigerador, así que haciendo un poco de experimentos se logran hacer combinaciones interesantes, nutritivas y de gran sabor.

Hoy quiero compartirte esta receta típica con un toque especial, el que yo le doy cuando las hago en casa y que las hacen pasar de ser “simples” migas con huevo a unas “señoras migas con huevo” que pueden contener muchos o todos los grupos de alimentos:

  • Cereales: tortillas de maíz
  • Proteínas: huevo, quizá tocino o chorizo
  • Grasas: quizá tocino o chorizo
  • Vegetales: cebolla, quizá champiñones y/o pimientos

¿Qué te parece?

Uno de los ingredientes mas importantes de las migas con huevo es la salsa, pero esto ya dependerá de tu gusto. En casa siempre hay 2 tipos la que tiene chile y pica (para mi) y la que no tiene chile ni pica (para mi marido), pero con ambas se acompaña perfecto a las migas.

También puedes acompañar con frijolitos y claro tu taza de café. Aunque a mi me gusta el té, para las migas con huevo prefiero tomar café, quizá el sabor de las migas doraditas con el café sea el porque lo prefiero así.

Te dejo aquí la receta:

Migas con huevo
Migas con huevo con el toque de Amando mi Casa
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Excelente desayuno
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Migas con huevo
Migas con huevo con el toque de Amando mi Casa
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Excelente desayuno
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Ingredients
Ingredientes opcionales, elige uno, este es el toque especial de Amando mi Casa
Servings: persona
Instructions
  1. Corta las tortillas de maíz en cuadros del tamaño de un bocado.
  2. Ahora debes elegir que ingrediente opcional usarás, si usas tocino, debes trocearlo y ponerlo primero en el sartén para que suelta la grasa. Si eliges cualquier otro ingrediente, primero agrega grasa al sartén para freír las tortillas
  3. Fríe las tortillas, a mi me gustan doraditas, pero esto depende del gusto de cada quién. Un poco antes de que lleguen al punto deseado agrega la cebolla y fríe hasta que se vea transparente.
    Migas con huevo
  4. Agrega el ingrediente opcional: chorizo o las verduras, o bien, si si has elegido un combinación de ingredientes opcionales, por ejemplo tocino y champiñones, coloca primero los que necesiten mas cocción y al final las verduras como las espinacas que necesitan apenas un poco de calor para estar listas.
  5. Aparte bate los huevos con un tenedor y agrégalos al sartén. Sazona con sal y pimienta. Y cocina hasta el punto en que te gusten los huevos, a mi me gustan bien cocidos.
    Migas con huevo
  6. Listo, las migas están listas para disfrutarlas. Acompáñalas con salsa.
    Migas con huevo
Recipe Notes

Si te gustan las hierbas de olor intenta agregar tomillo fresco, solo las hojitas, hazlo justo antes de agregar el huevo.

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Receta de huevo con migas con el toque especial de Amando mi Casa Click To Tweet

¿Que te parece la receta? Si decides probarlas no dejes de contarme que tal te quedaron

Te dejo besos

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