Ingredients
- 200 gr tallarines
- 2 piezas de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de chícharos cocidos
- 1/2 taza de granos de elote
- 1 pieza de pepinillo en salmuera
- 1/4 pieza de cebolla
- 1/2 cabeza de ajo
- sal
- de aceite de oliva
Para la vinagreta
- 4 cucharadas de aceite
- 1 pieza de chile chipotle en adobo picado
- 6 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Servings:
Instructions
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal, ajo y cebolla. Cuando este lista según lo que marca el paquete, escurre y reserva.
- Para hacer la vinagreta: Mezcla el aceite, el chile y el vinagre de manzana. Cuando esten bien mezclados sazona con sal y pimienta.
- En una cacerola sofríe las verduras. Sazona con sal y pimienta. Cuando las verduras comiencen a suavizarse agrega la pasta y retira de la estufa. Mezcla la pasta con la vinagreta y sirve.
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