Ingredients
- 1 pieza de nopal
- 1-2 piezas de cebollitas de cambray
- 2 huevos
- aceite para freír o la grasa que uses para cocinar
- 1/2 pieza de aguacate (opcional)
- sal y pimianta
- tomillo seco
Servings:
Instructions
- Lo primero que tienes que hacer es asar el nopal. Hazlo en el comal hasta que tenga el punto que te guste. Y reserva.
- Pica las cebollitas de cambray.
- Pon aceite o la grasa que uses para cocinar en un sartén y colócalo al fuego medio.
- Agrega las cebollitas picadas y fríe hasta que estén transparentes. No dejes que se doren porque se volverán amargas.
- Añade los huevos sin que se revienten las yemas. Y cocina como lo haces habitualmente hasta llegar al punto en que te gustan los huevos estrellados o fritos.
- Sazona con sal y pimienta. Retira del sartén y escurre el exceso de grasa.
- En un plato coloca el nopal asado y encima coloca los huevos estrellados.
- Añade el tomillo seco encima. Sirve. Acompaña con una salsa a tu gusto y la mitad del aguacate cortado en rajas.
Powered byWP Ultimate Recipe