Archivo

aderezo ranch casero

Aderezo ranch casero

Deja un comentario
aderezo ranch casero
Aderezo ranch casero
Print Recipe
Delicioso aderezo ranch con un sabor mas rico que el comercial. No vuelvas a comprarlo.
aderezo ranch casero
Aderezo ranch casero
Print Recipe
Delicioso aderezo ranch con un sabor mas rico que el comercial. No vuelvas a comprarlo.
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Coloca el yogurt griego en un recipiente.
  2. Agrega la mayonesa. Recuerda que entre mejor calidad tengan los ingredientes, mejor calidad y sabor tendrá el aderezo.
  3. Ahora es turno del vinagre blanco y las especias. Agrega el perejil, la cebolla en polvo, sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
  4. El eneldo es un ingrediente super importante en este aderezo. Le da su sabor tan característico, no lo vayas a dejar de poner.
  5. Ahora solo hay que mezclar todo y listo. Así de fácil es hacer este aderezo rancho casero. No hay pretextos para no hacerlo.
  6. Es mucho mejor si lo haces el día anterior a cuando lo vayas a usar y lo dejas en el refrigerador. De esta manera los sabores se mezclan mejor y el resultado es riquísimo.
  7. Úsalo en tu ensalada favorita y disfrútala mucho. También puedes usarlo para untar el pan de un sandwich o con bastones de jícama, zanahoria, pepino o tus vegetales favoritos.
Powered byWP Ultimate Recipe
huevos estrellados con nopal

Huevos estrellados sobre nopal

huevos estrellados con nopal
Huevos estrellados sobre nopal
Print Recipe
Un par de huevitos estrellados o fritos servidos sobre un nopal asado es un verdadero manjar.
Servings Prep Time
1 15 minutos
Servings Prep Time
1 15 minutos
huevos estrellados con nopal
Huevos estrellados sobre nopal
Print Recipe
Un par de huevitos estrellados o fritos servidos sobre un nopal asado es un verdadero manjar.
Servings Prep Time
1 15 minutos
Servings Prep Time
1 15 minutos
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Lo primero que tienes que hacer es asar el nopal. Hazlo en el comal hasta que tenga el punto que te guste. Y reserva.
  2. Pica las cebollitas de cambray.
  3. Pon aceite o la grasa que uses para cocinar en un sartén y colócalo al fuego medio.
  4. Agrega las cebollitas picadas y fríe hasta que estén transparentes. No dejes que se doren porque se volverán amargas.
  5. Añade los huevos sin que se revienten las yemas. Y cocina como lo haces habitualmente hasta llegar al punto en que te gustan los huevos estrellados o fritos.
  6. Sazona con sal y pimienta. Retira del sartén y escurre el exceso de grasa.
  7. En un plato coloca el nopal asado y encima coloca los huevos estrellados.
  8. Añade el tomillo seco encima. Sirve. Acompaña con una salsa a tu gusto y la mitad del aguacate cortado en rajas.
Powered byWP Ultimate Recipe
pasta

Pasta primavera

Deja un comentario
pasta
Pasta primavera
Print Recipe
pasta
Pasta primavera
Print Recipe
Ingredients
Para la vinagreta
Servings:
Instructions
  1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal, ajo y cebolla. Cuando este lista según lo que marca el paquete, escurre y reserva.
  2. Para hacer la vinagreta: Mezcla el aceite, el chile y el vinagre de manzana. Cuando esten bien mezclados sazona con sal y pimienta.
  3. En una cacerola sofríe las verduras. Sazona con sal y pimienta. Cuando las verduras comiencen a suavizarse agrega la pasta y retira de la estufa. Mezcla la pasta con la vinagreta y sirve.
Powered byWP Ultimate Recipe
carne con brócoli

Carne con brócoli

Deja un comentario
carne con brócoli
Carne con brocoli
Print Recipe
Rica receta de comida china casera.
carne con brócoli
Carne con brocoli
Print Recipe
Rica receta de comida china casera.
Ingredients
Marinada
Ingredientes
Servings:
Instructions
  1. Primero debes hacer la marinada. Mezcla el bicarbonato de sodio, el azúcar, la maicena, la salsa de soya, agua, aceite vegetal. Agrega las milanesas y mezcla bien. Refrigera por una hora.
    carne con brócoli
  2. Aparte mezcla la segunda cantidad de salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, la segunda cantidad de maicena y el jerez hasta que este todo bien integrado. Reserva.
    carne con brócoli
  3. En un wok o un sartén grande saltea el brócoli con 3 cucharadas de aceite. Déjalo 3 minutos moviendo constantemente. Saca del sartén y reserva.
    carne con brócoli
  4. Reduce la llama a la mitad. Agrega la cucharada de aceite que falta. Hazlo con cuidado. Coloca en el sartén la carne marinada y la mitad de la salsa que preparaste al principio. Cocina por 3-4 minutos moviendo constantemente, hasta que la carne este cocida y no se vea rosita.
    carne con brócoli
  5. Agrega el brócoli y el resto de la salsa. Cocina por un minuto.
    Carne con brócoli
  6. Y listo! Sirve caliente y disfruta usando palillos chinos.
    Carne con brócoli
Powered byWP Ultimate Recipe
gelatina casera

Gelatinas caseras

Deja un comentario
gelatina casera
Gelatinas caseras
Print Recipe
Haz tus propias gelatinas, elige el sabor que quieras y disfrútalas este verano
gelatina casera
Gelatinas caseras
Print Recipe
Haz tus propias gelatinas, elige el sabor que quieras y disfrútalas este verano
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Saca el jugo del refrigerador (frigorífico) para que tenga temperatura ambiente.
  2. Vierte la grenetina en el agua en forma de lluvia. Es importante ir distribuyendo la grenetina para evitar que se formen grumos a donde al agua no llegue y que la grenetina no se hidrate correctamente.
    gelatinas casera
  3. La grenetina no debe revolverse, debes dejarla que se hidrate hasta que se vea como se ve en la foto. Puedes usar un recipiente extendido para que sea mas fácil distribuir la grenetina en el agua ya que en cuanto empieza a tener contacto con el agua se empieza a esponjar. Reserva para que esponje completamente.
    gelatinas caseras
  4. Después de unos minutos y que la grenetina haya esponjado completamente derrite la grenetina. Puedes hacerlo a baño María sin dejar de mezclar, o bien, en el microondas en intervalos de 10-12 segundos. Ten cuidado de no quemarla, no pongas tiempo de mas. Cuando quedan pequeñas partes sin derretir mezcla para que el calor de la misma grenetina derrita lo que falta, si no lo hace pon unos segundos mas.
    gelatinas caseras
  5. Deja que la grenetina se enfríe. Mezcla la grenetina con el jugo que hayas elegido, yo usé jugo de manzana sin azúcar añadida. Es muy importante que el jugo y la grenetina estén a la misma temperatura.
  6. Si el jugo esta frío se formaran grumos, si esto sucede puedes licuar (batir) la mezcla para que se deshagan y queden tersas las gelatinas.
  7. Una vez que tengas la mezcla hecha vacía en el mole o moldes para gelatina y refrigera. La gelatinas estarán hechas en unas 3 horas como máximo.
    gelatinas caseras
  8. Desmolda, sirve y disfruta
    gelatina casera
Recipe Notes

Es muy importante que NO uses ni papaya ni piña, ya que la gelatinas no cuajarán. Si quieres hacerlas de piña usa piña enlatada para hacer el jugo, nunca piña fresca.

 

Powered byWP Ultimate Recipe
milanesas + tocino + verdura

Milanesas + tocino + verdura

Deja un comentario
milanesas + tocino + verdura
Milanesas con tocino y verdura
Print Recipe
Guiso delicioso especial para comer en tacos
milanesas + tocino + verdura
Milanesas con tocino y verdura
Print Recipe
Guiso delicioso especial para comer en tacos
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Pica el tocino. Rebana la cebolla. Corta las zanahorias en bastones delgados y el resto de las verduras si decides usar mas. Corta las milanesas en tiras.
  2. Frie el tocino y deja que suelte la grasa. No es necesario agregar mas grasa.
    milanesas + tocino + verdura
  3. Agrega la cebolla y fríe hasta que se ponga transparente,
    milanesas + tocino + verdura
  4. Agrega las milanesas de res cortadas e tiras.
    milanesas + tocino + verdura
  5. Ya que este cocida la carne, añade la verdura. Sal pimenta. Deja que se cueza sin que quede demasiado cocida.
    milanesas + tocino + verdura
  6. Cuando este listo prueba y rectifica la sazón. Sirve y acompaña con tortillas de maíz.
Recipe Notes

Yo hice este guiso solo con zanahorias, pero puedes usar cualquier verdura que tengas en casa: calabaza, champiñones, berenjena, jícama, pimientos, chiles, papa y un gran etcétera.

Powered byWP Ultimate Recipe
Migas con huevo

Migas

Deja un comentario
Migas con huevo
Migas con huevo con el toque de Amando mi Casa
Print Recipe
Excelente desayuno
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Migas con huevo
Migas con huevo con el toque de Amando mi Casa
Print Recipe
Excelente desayuno
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Servings
1 persona
Cook Time
15 minutos
Ingredients
Ingredientes opcionales, elige uno, este es el toque especial de Amando mi Casa
Servings: persona
Instructions
  1. Corta las tortillas de maíz en cuadros del tamaño de un bocado.
  2. Ahora debes elegir que ingrediente opcional usarás, si usas tocino, debes trocearlo y ponerlo primero en el sartén para que suelta la grasa. Si eliges cualquier otro ingrediente, primero agrega grasa al sartén para freír las tortillas
  3. Fríe las tortillas, a mi me gustan doraditas, pero esto depende del gusto de cada quién. Un poco antes de que lleguen al punto deseado agrega la cebolla y fríe hasta que se vea transparente.
    Migas con huevo
  4. Agrega el ingrediente opcional: chorizo o las verduras, o bien, si si has elegido un combinación de ingredientes opcionales, por ejemplo tocino y champiñones, coloca primero los que necesiten mas cocción y al final las verduras como las espinacas que necesitan apenas un poco de calor para estar listas.
  5. Aparte bate los huevos con un tenedor y agrégalos al sartén. Sazona con sal y pimienta. Y cocina hasta el punto en que te gusten los huevos, a mi me gustan bien cocidos.
    Migas con huevo
  6. Listo, las migas están listas para disfrutarlas. Acompáñalas con salsa.
    Migas con huevo
Recipe Notes

Si te gustan las hierbas de olor intenta agregar tomillo fresco, solo las hojitas, hazlo justo antes de agregar el huevo.

Powered byWP Ultimate Recipe
deliciosos membrillos al horno

Receta 4

deliciosos membrillos al horno
Membrillos al horno
Print Recipe
Deliciosos membrillos al horno, para chuparse los dedos.
deliciosos membrillos al horno
Membrillos al horno
Print Recipe
Deliciosos membrillos al horno, para chuparse los dedos.
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180º centígrados. Lava bien los membrillos, si aún tienen la capita de pelusa quítala.
  2. Parte a la mitad los membrillos y quítales el corazón, puedes usar una cuchara parisen para esto.
  3. Clava los clavos de olor en las mitades de membrillo.
  4. Coloca el agua en un refractario y acomoda las mitades de membrillo. Agrega el azúcar en el hueco de en medio repartiendo por partes iguales en cada membrillo.
  5. Ahora agrega el jerez dulce repartiendo, también en el centro de cada membrillo.
  6. Esparce la canela en polvo en las mitades procurando que todas tengas mas o menos la misma cantidad.
  7. Coloca la raja de canela en el agua y un anis estrellado sobre cada mitad. A mi me encanta el sabor del anís, así que coloco 3 estrellas mas en el agua, pero esto es opcional.
  8. Coloca el refractario en el horno por 2 horas, sé que suena mucho, pero es lo que se llevará. Aún así te recomiendo ir revisando cada media hora con un palillo hasta que estén suaves.
  9. Cada vez que revises si están suaves baña los membrillos con el jarabe que se va formando con el agua.
  10. Cuando estén suaves, están listos. Saca del horno y disfruta.
Recipe Notes

Si en lugar del jerez tienes coñac, también puedes usarlo.

Powered byWP Ultimate Recipe

Salpicón

Deja un comentario
Salpicón
Print Recipe
Esta ensalada de carne y vegetales es fácil y rápida de preparar y además es deliciosa.
Servings Prep Time
4 porciones 15 minutos
Servings Prep Time
4 porciones 15 minutos
Salpicón
Print Recipe
Esta ensalada de carne y vegetales es fácil y rápida de preparar y además es deliciosa.
Servings Prep Time
4 porciones 15 minutos
Servings Prep Time
4 porciones 15 minutos
Ingredients
Servings: porciones
Instructions
  1. Haz el aderezo colocando en una ensaladera la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
  2. Agrega la carne ya desherbada (desmenuzada) y a temperatura ambiente. Mezcla bien para que quede impregnada del aderezo.
  3. Pica los vegetales: la cebolla, el pepino, los jitomates y los aguacates en cuadros
  4. Pica la lechuga también el cuadros y añade todos los vegetales a la carne. Mezcla bien.
  5. Y listo! sirve con tostadas y acompaña con rajas de jalapeños en vinagre.
Powered byWP Ultimate Recipe

Alambre de chuleta

Alambre de chuleta
Print Recipe
Delicioso guiso especial para hacer tacos
Servings
4 Porciones
Servings
4 Porciones
Alambre de chuleta
Print Recipe
Delicioso guiso especial para hacer tacos
Servings
4 Porciones
Servings
4 Porciones
Ingredients
Servings: Porciones
Instructions
  1. Corta la chuleta en cuadros, lo mismo que el tocino y reserva
  2. Si no quieres que pique quita venas y semillas del chile poblano. Corta el chile, pimientos y cebolla en cuadros.
  3. Coloca el tocino en el sartén y deja que suelte la grasa.
  4. Agrega la chuleta. Fríe por 5 minutos.
  5. Añade la verdura y mezcla. Deja que se cueza hasta que la verdura esté suave.
  6. Sirve.
Recipe Notes

Si quieres puedes añadir queso rallado antes de servir y dejar gratinar.

En lo personal no me gusta el pimiento verde, así que suelo ponerle pimiento amarillo, o bien, otro chile poblano.

Powered byWP Ultimate Recipe