Ingredients
- 1 litro de jugo Excepto papaya y piña
- 4 cucharadas de grenetina sin sabor
- 1/2 taza de agua al tiempo
Servings:
Instructions
- Saca el jugo del refrigerador (frigorífico) para que tenga temperatura ambiente.
- Vierte la grenetina en el agua en forma de lluvia. Es importante ir distribuyendo la grenetina para evitar que se formen grumos a donde al agua no llegue y que la grenetina no se hidrate correctamente.
- La grenetina no debe revolverse, debes dejarla que se hidrate hasta que se vea como se ve en la foto. Puedes usar un recipiente extendido para que sea mas fácil distribuir la grenetina en el agua ya que en cuanto empieza a tener contacto con el agua se empieza a esponjar. Reserva para que esponje completamente.
- Después de unos minutos y que la grenetina haya esponjado completamente derrite la grenetina. Puedes hacerlo a baño María sin dejar de mezclar, o bien, en el microondas en intervalos de 10-12 segundos. Ten cuidado de no quemarla, no pongas tiempo de mas. Cuando quedan pequeñas partes sin derretir mezcla para que el calor de la misma grenetina derrita lo que falta, si no lo hace pon unos segundos mas.
- Deja que la grenetina se enfríe. Mezcla la grenetina con el jugo que hayas elegido, yo usé jugo de manzana sin azúcar añadida. Es muy importante que el jugo y la grenetina estén a la misma temperatura.
- Si el jugo esta frío se formaran grumos, si esto sucede puedes licuar (batir) la mezcla para que se deshagan y queden tersas las gelatinas.
- Una vez que tengas la mezcla hecha vacía en el mole o moldes para gelatina y refrigera. La gelatinas estarán hechas en unas 3 horas como máximo.
- Desmolda, sirve y disfruta
Recipe Notes
Es muy importante que NO uses ni papaya ni piña, ya que la gelatinas no cuajarán. Si quieres hacerlas de piña usa piña enlatada para hacer el jugo, nunca piña fresca.
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