Pica el tocino. Rebana la cebolla. Corta las zanahorias en bastones delgados y el resto de las verduras si decides usar mas. Corta las milanesas en tiras.
Frie el tocino y deja que suelte la grasa. No es necesario agregar mas grasa.
Agrega la cebolla y fríe hasta que se ponga transparente,
Agrega las milanesas de res cortadas e tiras.
Ya que este cocida la carne, añade la verdura. Sal pimenta.
Deja que se cueza sin que quede demasiado cocida.
Cuando este listo prueba y rectifica la sazón. Sirve y acompaña con tortillas de maíz.
Recipe Notes
Yo hice este guiso solo con zanahorias, pero puedes usar cualquier verdura que tengas en casa: calabaza, champiñones, berenjena, jícama, pimientos, chiles, papa y un gran etcétera.