Fríe alimentos tomando en cuenta el tip de hoy para obtener un sabor rico y evitar tóxicos.
Los alimentos fritos son ricos. Y aunque no es muy saludable comerlos en demasía, podemos disfrutarlos de vez en cuando. Comer alimentos fritos llenos de grasa no es nada agradable. Fríe alimentos uniformemente y sin tóxicos tomando en cuenta el tip de hoy.
Cuando me convertí en madre comencé a aprender mucho sobre alimentación. Según lo que he aprendido para evitar las malísimas grasas trans debemos usar grasas saturadas para cocinar y freír alimentos. Es decir, grasas que son estables y no cambian su química al ser calentados. Las grasas vegetales cambian su composición química al ser calentadas y son las que se convierten en las famosísimas grasas trans.
La mayoría de estas grasas saturadas y estables son de origen animal. Con una excepción: el aceite de coco. Así que en casa prefiero cocinar y sobretodo freír con grasas animales como la manteca, o bien, aceite de coco. Y dejar los aceites vegetales de buena calidad, como el aceite de oliva extra virgen para hacer aderezos y aliños.
¿Que usas tú en casa para cocinar y freír alimentos?
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Te dejo un abrazo
