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Postres helados

5 postres helados que debes probar este verano

Hace tanto calor que vas a querer probar estos postres helados que tengo para ti.

El calor del verano esta aquí para quedarse, al menos por los próximos meses. Y es esta la perfecta oportunidad de hacer postres helados que nos ayuden a mitigar el calor.

En casa nos gustan mucho las paletas de hielo (polos), los helados y en general los postres fríos que incluyen hielo.

Hacer estos postres en casa nos da la oportunidad de jugar con los sabores, pero además tienes la certeza de lo que esta comiendo tu familia. Las cantidades de azúcar que ponen a los postres helados puede ser muchísima sobretodo porque a la hora de congelarlos el sabor dulce se desvanece por lo que entre más azúcar pongan mejor serán las posibilidades de que el postre tenga un sabor dulce.

Pero, si queda en tus manos la calidad y cantidad de los ingredientes, puedes lograr sabores dulces y deliciosos con una mejor calidad.

Por mucho tiempo creí que para hacer helado o nieve en casa debía tener una máquina de helados. Tengo 2 problemas para tenerla y uno es el espacio. Mi cocina es muy pequeña ¿donde voy a guardar una maquina para hacer helados?

Sin embargo, era tanto mi deseo de hacer helados que me puse a experimentar y encontré recetas que se pueden hacer en casa sin necesidad de una maquina de helados y que se logra la textura deseada.

Si estas en la misma posición de querer hacer postres helados sin necesidad de maquinas te van a gustar las recetas de hoy. Son 5 recetas deliciosas que vas a disfrutar muchísimo, no solo hacerlas, sino ver las caras de tu familia cuando las prueben.

1- Paletas heladas de arroz con leche

Si te gusta el arroz con leche debes probarlo congelado en estas paletas o polos. Lo que debes cuidar es que el arroz con leche te quede mas dulce de lo normal para que a la hora de congelarlo queden dulces estas paletas.

Además te propongo 2 detalles que harán la diferencia. Uno es la canela en polvo en la parte de arriba de las paletas y el otro es usar rajas de canela en lugar de palito para las paletas.

Checa la receta completa en este video.

2- Nieve de menta y limón

Este es uno de los mejores intentos de hacer nieve casera con un éxito rotundo.

El único problema que le veo a este postre helado es que no queda super verde como puede esperarse que sea. Pero el sabor es riquísimo.

Toda la receta en este video.

3- Paletas heladas de ate con queso

El sabor del ate con queso me encanta porque me parece muy equilibrado. No tan dulce y muy sabroso.

Si te gusta este postre, debes probarlo congelado. Estas paletas de hielo son muy fáciles de hacer y estoy segura que te van a encantar.

Si te late hacerlas aquí te dejo la receta y el paso a paso.

4- Nieve de naranja

Esta nieve no solo es deliciosa, sino que se ve preciosa servida en la cascara de la naranja.

Estoy segura que vas a sorprender a quien le invites esta deliciosa nieve.

Aquí en este video te cuento como hacerla.

5- Helado de cardamomo y pistaches

Y para finalizar mi helado favorito para este verano. Se trata de un fino helado de cardamomo y pistaches.

El cardamomo es una de mis especias favoritas, siempre me es muy grato disfrutar su sabor.

De solo pensarlo se me hace agua la boca. Es un helado super delicioso y cremoso.

No lo pienses mas y haz este helado sin usar máquina para hacer helados

Quieres más recetas?

Aquí te dejo 3 recetas para hacer licuados frappée simplemente deliciosos, para ver las recetas solo da click aquí.

Pero si tu bebida favorita es la limonada, aquí hay algunas recetas que puedes disfrutar dandole un toque diferente.

En verdad deseo que estas recetas te ayuden a refrescarte este verano.

Te dejo besos

Yuria Prospero

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Postres helados
postres para la cena de Navidad

¿ Y los postres para la cena de Navidad?

¿Ya sabes que postres para la cena de Navidad harás?

Si aún te falta decidir los postres para la cena de Navidad te voy a dar 5 opciones para que elijas la o las que mas te gusten.

Cuando la cena es pesada o lleva varios platillos con especias y carnes de diferentes tipos, elegir un postre sencillo y con fruta es una buena decisión. Porque de esta manera logramos un equilibrio en sabores.

Quiero compartir contigo 5 recetas de postres con fruta que son deliciosos, pero al mismo tiempo sencillo de preparar y ligeros. ¿Quieres un postre así esta Navidad?

1. Postre de queso ricota y manzana

Postre de queso ricota y manzana

Este postre es simplemente delicioso. Una de las cosas que más me gusta es que no tiene harina, la cual, últimamente me hace mucho daño.

El postre es super ligero. Si te gustan los postres dulces usa manzanas dulces, evita las ácidas. Pero, además puedes poner más miel de lo que dice la receta.

Si prefieres postres no tan dulces, entonces haz la receta tal cual. Aquí puedes ver la receta.

2. Postre de camote, manzana y arándanos

Este postre es delicioso. La mezcla de sabores dulces y ácidos es riquísima. Si te gustan mas los sabores dulces usa manzanas dulces, pero si prefieres los sabores ácidos usa manzanas ácidas.

Aunque debo decir que el ácido de los arándanos es suficiente para lograr el equilibrio de sabores del postre. En este video puedes ver la receta completa.

También te interesa: budín crudo de camote

3. Membrillos al horno con especias

Membrillos al horno

Este postre es delicioso. Sus sabores y aromas son cálidos y deliciosos. 

El sabor de las especias es inigualable y la acidez de los membrillos mas el azúcar da por resultado un postre equilibrado en sabores y fresco por la fruta que contiene.

Aquí te dejo la receta. Si decides no hacerla para Navidad, te sugiero hacerla para alguna otra ocasión, pero son de esos sabores que no puedes perdértelos.

4. Compota de Navidad

El año pasado hice esta compota. Y la serví sobre helado de vainilla. Fue un éxito rotundo.

Los sabores de las frutas deshidratadas y las especias es simplemente delicioso. Te abraza, te consiente y consiente a tu paladar.

Además, como se hace en la olla de cocimiento lento, puedes dejar que se haga mientras preparar algo mas. Ahorrándote tiempo en la cocina. La receta la puedes ver dando click aquí.

5. Fresas con chocolate

La combinación de fresas y chocolate es deliciosa. Una de mas combinaciones favorita sin lugar a dudas.

Este postre tiene el chocolate que derretirán a los amantes del chocolate y la frescura de las fresas. Hice este video para San Valentín, pero la verdad es que son excelentes para todo el año. 

Si quieres hacer las fresas de esta manera en capas de colores, puedes elegir colores y brillos navideños. Aquí abajo te dejo el video para veas el procedimiento completo.

5 ideas para el postre de la cena de Navidad Click To Tweet

 Espero que estas opciones de postres para la cena de Navidad te gusten y te ayude a elegir el postre que mejor complemente tu cena de Navidad

Te dejo besos

Yuria Prospero

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postres para la cena de Navidad
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Helado de naranja y vainilla fácil y rápido

Receta hiper fácil: helado de naranja y vainilla

¿Te gusta el helado? ¿Te gusta la naranja y la vainilla? Este es el postre que estabas buscando: helado de naranja y vainilla. Creo que receta mas fácil que esta pocas y sobretodo por que lleva la mínima cantidad de ingredientes.

helado de naranja y vainilla

Receta de helado super fácil y rápido, solo 2 ingredientes y sabor excepcional: vainilla y naranja. Click To Tweet

Amo las recetas con ricas, fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Pero lo que mas me gusta es que sean originales y que te hagan quedar muy bien. Esta tip-receta cumple con todo estos requisitos. Además los ingredientes puedes tenerlos siempre en casa ¿no te parece?  Por eso quise compartirla contigo.

¿Con que otra fruta harías esta receta? Cuéntame en los comentarios para probar que tal queda.

Si te gustan este tipo de recetas te invito a compartir en las redes sociales para llegar a mas mamás y amas de casa. Hay que compartir lo que nos gusta y es útil, ¿verdad?

Si la haces no dejes de contarme que te pareció a ti y a tu familia.

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Te dejo besos

firma

Desmoldar fácil las paletas de hielo

Ahora que es verano se antoja hacer paletas de hielo (polos). El tip de hoy te digo que hacer para desmoldar fácil las paletas de hielo.

Aquí en casa nos encantan las paletas de hielo (polos). Me gusta hacerlas yo misma usando fruta natural y poca azúcar. El tip de hoy te ayuda a desmoldar fácil las paletas de hielo y que puedan disfrutarlas sin que se rompan.

Desmoldar fácil las paletas de hielo

Si desmoldar las paletas de hielo es un problema, el tip de hoy es para ti. Click To Tweet

Moldes para hacer paletas

Como todos los años hago paletas de hielo (polos) para mis hijos… y para nosotros los adultos también, en casa tengo moldes para paletas. Tengo moldes de 4 paletas, por si quiero hacer pocas, pero también tengo otros de 8.

Me gustan los moldes que tienen forma circular. Aunque también tenemos unos cónicos que simulan ser paraguas cerrados.

En este artículo te cuento unos moldes que vi Paseando por las Tiendas, que tienen un popote en la base para poder beber lo que se vaya derritiendo. Y que además contienen este líquido de paleta derretida y no se escurre a las manos de tus hijos.

¿De que haces paletas de hielo?

Te voy a comparir mis 3 recetas favoritas.

  1. Fruta varia picada en los moldes y luego los relleno de jugo de naranja.
  2. Licuar medio melón maduro con media lata de leche condensada. Quedan espectaculares.
  3. Puedes hacer un puré de fresas y otro de mango. Coloca el puré de fresas en los moldes rellenando hasta la mitad y congela, luego vierte el puré de mango en la otra mitad, coloca el palito y congela. Tendrás paletas bicolor deliciosas.

¿Cual es tu receta favorita para hacer paletas de hielo (polos)? 

Deja un comentario y cuéntame tu receta favorita.

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Te dejo un abrazo

firma

 

 

Gelatinas caseras

Gelatinas caseras: frescas y deliciosas

Las gelatinas caseras son el postre ideal para el verano.

Siempre estoy buscando formas de consumir menos azúcar. De dar a mi familia menos azúcar. Estas gelatinas caseras son deliciosas, frescas y al estar hechas en casa puedes controlar la cantidad de azúcar que consumes.

Para hacer estas gelatinas puedes usar jugo de cualquier fruta o vegetal e incluso puedes hacer tu propio jugo. Yo hice las gelatinas con jugo de manzana, pero te doy algunas sugerencias:

  • Jugo de zanahoria con naranja.
  • Batido de sandía (le puedes agregar unas hojitas de menta para dar un toque diferente)
  • Smoothie de frutos del bosque y jugo de naranja.
  • Licuado de mango
  • El smoothie que te hiciste en la mañana.
  • Leche de coco con canela y algún endulzante
  • Agua de jamaica.
  • Limonada o naranjada… ¿y si le agregas chilito en polvo?

Deja volar tu imaginación

Es importante que sepas que al cuajar las gelatinas lo dulce baja, entonces es importante que la fruta que elijas este madura para que el jugo este dulce y al cuajar sigan estando dulces.

Que no usar

Solo hay 2 frutas que no debes usar ya que las gelatinas nunca van a cuajar: papaya y piña.

Si la piña es tu fruta favorita usa piña en latada. Te cuento mi experiencia:

Una vez hice unas gelatinas con piña enlatada, pero las puse a cuajar en una piña ahuecada. Se iban a ver super lindas, pero nunca cuajó. La piña natural afecta el cuajado, ya sea si la pones en la gelatina o si pones a cuajar gelatina en piña. Entonces no uses piña natural. Y si no quieres usar fruta enlatada, mejor no uses piña.

Si quieres presentar las gelatinas caseras fuera del molde

Para desmoldar las gelatinas con facilidad unta una capa super delgada de mantequilla a los moldes y congélalos. Lo importante aquí es que al vaciar la gelatina esta este lo mas fría posible sin que haya empezado a cuajar (gelar) para que la mantequilla no se derrita y se mezcle con la gelatina. Si sucede no la tires, no afecta el sabor, pero quizá batalles para desmoldarla.

Otra opción es mojar los moldes y congelarlos y hacer lo mismo: vaciar la gelatina lo mas fría posible.

Receta y consejos para hacer gelatina casera Click To Tweet

Aquí te dejo la receta:

gelatina casera
Gelatinas caseras
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Haz tus propias gelatinas, elige el sabor que quieras y disfrútalas este verano
gelatina casera
Gelatinas caseras
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Haz tus propias gelatinas, elige el sabor que quieras y disfrútalas este verano
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Saca el jugo del refrigerador (frigorífico) para que tenga temperatura ambiente.
  2. Vierte la grenetina en el agua en forma de lluvia. Es importante ir distribuyendo la grenetina para evitar que se formen grumos a donde al agua no llegue y que la grenetina no se hidrate correctamente.
    gelatinas casera
  3. La grenetina no debe revolverse, debes dejarla que se hidrate hasta que se vea como se ve en la foto. Puedes usar un recipiente extendido para que sea mas fácil distribuir la grenetina en el agua ya que en cuanto empieza a tener contacto con el agua se empieza a esponjar. Reserva para que esponje completamente.
    gelatinas caseras
  4. Después de unos minutos y que la grenetina haya esponjado completamente derrite la grenetina. Puedes hacerlo a baño María sin dejar de mezclar, o bien, en el microondas en intervalos de 10-12 segundos. Ten cuidado de no quemarla, no pongas tiempo de mas. Cuando quedan pequeñas partes sin derretir mezcla para que el calor de la misma grenetina derrita lo que falta, si no lo hace pon unos segundos mas.
    gelatinas caseras
  5. Deja que la grenetina se enfríe. Mezcla la grenetina con el jugo que hayas elegido, yo usé jugo de manzana sin azúcar añadida. Es muy importante que el jugo y la grenetina estén a la misma temperatura.
  6. Si el jugo esta frío se formaran grumos, si esto sucede puedes licuar (batir) la mezcla para que se deshagan y queden tersas las gelatinas.
  7. Una vez que tengas la mezcla hecha vacía en el mole o moldes para gelatina y refrigera. La gelatinas estarán hechas en unas 3 horas como máximo.
    gelatinas caseras
  8. Desmolda, sirve y disfruta
    gelatina casera
Recipe Notes

Es muy importante que NO uses ni papaya ni piña, ya que la gelatinas no cuajarán. Si quieres hacerlas de piña usa piña enlatada para hacer el jugo, nunca piña fresca.

 

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No importa el sabor de que las hagas estoy segura que tú y tu familia van a disfrutar mucho estas gelatinas caseras.

¿Te gusta la receta? Comenta y comparte 😉

Te dejo besos

firma

Membrillos al horno con especias

Membrillos al horno

Te vas a chupar los dedos con estos membrillos al horno con especias.

Me encanta el membrillo, muchísimo. Aquí donde vivo no es tan fácil encontrarlos y cuando hay es por un periodo de tiempo muy corto.

La forma tradicional de comer membrillo en esta parte del mundo es en ate (cajeta) de membrillo.

Sé hacerlo y queda delicioso, pero es muy laborioso de hacer y con 2 pequeños en casa no puedes pasar horas y horas meneando a la olla, así que decidí buscar otras recetas para prepararlos.

En Pinterest encontré una receta para hacerlos al horno y decidí poner manos a la obra. Quedaron tan, tan deliciosos que quise repetir, pero ya no encontré membrillos en el super.

La semana pasada ¿que crees que había en el super? Así es ¡¡membrillos!! Así que sin dudarlo los compré y los preparé y hoy te comparto la receta.

deliciosos membrillos al horno
Membrillos al horno
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Deliciosos membrillos al horno, para chuparse los dedos.
deliciosos membrillos al horno
Membrillos al horno
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Deliciosos membrillos al horno, para chuparse los dedos.
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180º centígrados. Lava bien los membrillos, si aún tienen la capita de pelusa quítala.
  2. Parte a la mitad los membrillos y quítales el corazón, puedes usar una cuchara parisen para esto.
  3. Clava los clavos de olor en las mitades de membrillo.
  4. Coloca el agua en un refractario y acomoda las mitades de membrillo. Agrega el azúcar en el hueco de en medio repartiendo por partes iguales en cada membrillo.
  5. Ahora agrega el jerez dulce repartiendo, también en el centro de cada membrillo.
  6. Esparce la canela en polvo en las mitades procurando que todas tengas mas o menos la misma cantidad.
  7. Coloca la raja de canela en el agua y un anis estrellado sobre cada mitad. A mi me encanta el sabor del anís, así que coloco 3 estrellas mas en el agua, pero esto es opcional.
  8. Coloca el refractario en el horno por 2 horas, sé que suena mucho, pero es lo que se llevará. Aún así te recomiendo ir revisando cada media hora con un palillo hasta que estén suaves.
  9. Cada vez que revises si están suaves baña los membrillos con el jarabe que se va formando con el agua.
  10. Cuando estén suaves, están listos. Saca del horno y disfruta.
Recipe Notes

Si en lugar del jerez tienes coñac, también puedes usarlo.

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Membrillos al horno: un postre con fruta y especies para chuparse los dedos Click To Tweet

Te recomiendo mucho hacerlos y no dejes de contarme, en los comentarios, que te parecieron.

Te dejo un abrazo

firma