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Renueva la forma de servir papas fritas

Renovarnos o morir. Renueva la forma de servir papas fritas con este tip.

Las papas fritas pueden ser un recurso “trillado” para algunos platillos. Renueva la forma de servir papas fritas y sorprende a tu familia con el tip de hoy.

Si acostumbras servir papas fritas en casa el tip de hoy te va a gustar porque te ayudará a cambiar un poco la forma de hacerlo. Y este cambio puede resultar agradable a los peques de la casa.

servir papas fritas

Si no te gustan las papas fritas, o prefieres no servirlas en casa ¿que te parece si las horneas en lugar de freírlas?. Te quedarán riquísimas y mas saludables. Además las figuras se conservarán y les encantarán a tus hijos.

Además puedes sazonar las papas de manera diferente cada vez que las hagas y lograrás mas variedad en tus platillos. Por ejemplo usa:

  • pimienta
  • pimienta con limón
  • paprika
  • hierbas italianas
  • romero

Así las papas tendrán no solo diferentes formas, sino también diferentes sabores cada vez que prepares papas fritas (u horneadas) para tu familia.

¿Y además de las papas?

Pero no solo puedes hacer esto con las papas. Puedes freír u hornear figuritas de:

  • camote (boniato, sweet potato)
  • betabel (remolacha)
  • zanahorias

¿Te gusta el tip? ¿Te es útil? Házmelo saber en los comentarios y ayuda a que llegue a otras mamás compartiendo en las redes sociales.

Super tip para variar la forma de hacer papas fritas (u horneadas) atractivas para toda la familia. Click To Tweet

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La mejor forma de desgrasar un caldo.

El tip de esta semana es la mejor forma de desgrasar un caldo.

Quiero compartir contigo cual es, según mi experiencia, la mejor forma de desgrasar un caldo. Si bien es verdad que hace falta algo de planeación para lograrlo, creo que es posible hacerlo. Es un método super efectivo.

la mejor forma de desgrasar un caldo

¿Caldo sin grasa? Te cuento como lo logro. Es tan fácil que te vas a sorprender. Click To Tweet

Nunca uso un caldo recién hecho si es que lo quiero sin grasa. Es mucho mejor hacerlo un día antes y refrigerarlo. La forma de lograrlo es planificando los menús semanales. Aquí te digo como lo hago.

Aquí, en casa, hacemos caldo de carne o pollo cada semana. El caldo lo uso para guisar, hacer sopas, cocer pasta, etc. Claro que prefiero un caldo sin grasa, por lo que hacerlo una vez por semana y refrigerarlo me ayuda a lograrlo. Pero este método no solo sirve para caldos. Sirve para sopas, menudo y cualquier líquido que tenga grasa saturada y que quieras eliminar.

La grasa saturada se solidifica cuando de enfría. La grasa vegetal no, por lo que solo sirve para grasa saturada. Por lo general es grasa animal o aceite de coco.

Aquí te voy a dejar un video que hice en el que estoy desgrasando menudo. (Si no eres mexicana, el menudo es una caldo que se hace con pancita de res y chile. Aquí en México nos gusta para desayunar y dicen que cura la cruda… eso no lo sé a ciencia cierta)

¿Cómo desgrasas tú los caldos? Cuéntamelo en los comentarios.

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Manzana en la comida 5 tips para disfrutarla mas

Es tiempo de manzanas, aprovecha la época y agrega mas manzana en la comida.

El “crunch” de las manzanas es inigualable. Yo disfruto un montón comer manzanas a mordidas. Pero no me vas a negar que en ocasiones la comida aburre si se come siempre de la misma manera. Agregar manzana en la comida diaria puede ser una opción para comerla de manera diferente.

Para mi es super importante buscar nuevas formas de preparar la comida de manera permanente. Si tú haces lo mismo te invito a visitar Pinterest y mis tableros de recetas (recetas, recetas dulces, recetas probadas, recetas dulces probadas y recetas de bebidas) Ahí voy agregando recetas de todo tipo que me parecen interesantes.

Sí para ti, agregar manzana en la comida es un reto. Hoy te comparto 5 ideas para que te sea mas fácil hacerlo. La manzana es tan versatil que puedes comerla en muchas formas mas que sola a mordidas o en pay de manzana. ¿Cómo la usas tú?

manzana en la comida

5 formas de agregar manzanas a la comida de todos los días. Click To Tweet

Estas no son las únicas formas de comer manzana en la comida de todos los días. ¿Cómo agregas tú la manzana en tu comida? Cuéntamelo en los comentarios.

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Fríe alimentos con tip de hoy

Fríe alimentos tomando en cuenta el tip de hoy para obtener un sabor rico y evitar tóxicos.

Los alimentos fritos son ricos. Y aunque no es muy saludable comerlos en demasía, podemos disfrutarlos de vez en cuando. Comer alimentos fritos llenos de grasa no es nada agradable. Fríe alimentos uniformemente y sin tóxicos tomando en cuenta el tip de hoy.

fríe alimentos

Alimentos fritos sin que queden llenos de grasa y sin que se vuelvan tóxicos. Click To Tweet

Cuando me convertí en madre comencé a aprender mucho sobre alimentación. Según lo que he aprendido para evitar las malísimas grasas trans debemos usar grasas saturadas para cocinar y freír alimentos. Es decir, grasas que son estables y no cambian su química al ser calentados. Las grasas vegetales cambian su composición química al ser calentadas y son las que se convierten en las famosísimas grasas trans.

La mayoría de estas grasas saturadas y estables son de origen animal. Con una excepción: el aceite de coco. Así que en casa prefiero cocinar y sobretodo freír con grasas animales como la manteca, o bien, aceite de coco. Y dejar los aceites vegetales de buena calidad, como el aceite de oliva extra virgen para hacer aderezos y aliños.

¿Que usas tú en casa para cocinar y freír alimentos?

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Si agregas harina para espesar salsas…

Si usas harina para espesar salsas o sopas, el tip de hoy te va a servir.

Muchas de nosotras usamos harina para espesar salsas o sopas. Cuando usas harina es fácil que se hagan grumos dejando la salsa sin la textura tersa y suave que tanto agrada. Una salsa o sopa grumosa no es agradable para nadie. El tip de hoy te va a servir para evitar esos grumos.

harina para espesar salsas

Este tip evita grumos en sopas o salsas en donde usas harina Click To Tweet

Usar harina para espesar salsas o sopas no es la única manera de hacerlo. Pero, quizá si sea una de las mas comunes. El tener salsas o sopas espesas y tersas da una buena imagen de tus platillos. Si has intentado con harina y obtienes grumos te sugiero que intentes el tip de hoy.

Pero si ya lo intentaste y no te funcionó puede ser porque la mezcla de agua y harina esta muy fría y la salsa demasiado caliente. Es por eso que es importante “calentar” la mezcla de harina con unas cucharadas de la salsa.

Ahora que si ya tienes la salsa grumosa. Lo que puedes hacer es licuarla, en una licuadora normal (batidora) o con una licuadora de mano.

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Berenjenas, elige las mejores

¿Te gustan las berenjenas? Te voy a dar 3 tips sobre ellas.

Hoy quiero darte algunos datos para que elijas las mejores berenjenas y te queden espectaculares. Las berenjenas son deliciosas y puedes prepararlas de mil maneras. En mis tableros de Pinterest seguro encontrarás recetas con berenjenas fáciles y sabrosas. Búscalas aquí: tablero de recetas y tablero de recetas probadas y que volvería a hacer)

Aquí los tips:

Berenjenas

Una de las formas que mas me gusta la berenjena es asada. Si la agregas a un sandwich le da un sabor excepcional. ¿Cómo te gustan a ti? ¿Las comen en casa?

Existe una gran variedad de berenjenas: la que es muy obscura, la que no lo es tanto y se ve mas moradita, la que es jaspeada y últimamente en el super he visto una jaspeada, pero mas blanca. (Que por cierto, tengo que probarla). Creo que, al menos acá, la mas común es la que es mas obscura, que se ve casi negra. Y a mi me encanta. Aunque no la hago tan seguido como quisiera porque a mi marido no le gusta tanto y termino comiéndola solo yo. ¿Cómo es tu caso?

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Sustituto del vinagre en tus recetas

¿Necesitas vinagre y no tienes en casa? Hoy te platico sobre el sustituto del vinagre en tus recetas.

Conocer sobre como sustituir algunos ingredientes en las recetas puede salvarte cuando no los tienes disponibles. ¿Quieres saber cual es el ideal sustituto del vinagre?

sustituto del vinagre

Si no tienes vinagre en casa puedes sustituirlo con... Click To Tweet

Si te encantan las ensaladas y las consumes muy seguido es posible que te guste hacer tus propios aderezos. Muchos aderezos incluyen vinagre. Y si haz hecho ensalada a diario y el vinagre se ha terminado, pues es muy sencillo sustituirlo con jugo de limón. Seguro que el sabor te quedará igual o muy parecido a cuando usas vinagre.

Así que tu ensalada no quedará arruinada, tendrás el aderezo que estabas planeando aunque no hayas comprado vinagre.

Pero no solo eso, ¿sabes que puedes hacer “encurtidos” con el sustituto del vinagre? Es decir, con jugo de limón. Hay teorías que dicen que es mas saludable eliminar el vinagre de la dieta a causa de la acidez de este. Y el jugo de limón es el mejor sustituto.

Tengo una receta que es riquísima para hacer encurtido de verduras. En casa la hago muchísimo. Y como me gusta mas es usando jugo de limón en lugar de vinagre. Pronto te compartiré la receta en el blog. En verdad que queda muy sabrosa la verdura así.

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¿Salsa ácida?

¿Te quedó la salsa ácida?

Cuando haces salsa con tomatillos o tomate verdes la salsa tiende a quedar ácida. Si este no es tu sabor preferido, no te preocupes. Te voy a compartir un tip super fácil y eficaz para no te quede la salsa ácida.

salsa ácida

 

Si la salsa de tomatillos te quedó ácida, no te preocupes tiene remedio Click To Tweet

Este tip sirve tanto si la salsa que estas preparando es salsa picante para acompañar tus comidas, como si estas haciendo salsa para guisar.

Y aprovechando el tema. La semana pasada escribí, aquí en el blog, un artículo sobre como tener salsa casera. Se trata de tenerla siempre a la mano para guisar. Pero, sin tener que lavar licuadora, tabla de picar, cuchillos, olla, etc cada vez ¿lo leíste? Si no lo hiciste puedes hacerlo aquí. Es la forma en que lo hago en casa y me es super útil. Me ayuda a hacer mas eficiente el tiempo en la cocina.

Y como el sabor de la salsa es sumamente importante, el tip de hoy es el complemento ideal. Así ahorrarás tiempo en la cocina, la salsa quedará increíble y evitarás esa acidez que no siempre es agradable en las salsas.

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menos tiempo en la cocina

Menos tiempo en la cocina: salsa casera

Pasar menos tiempo en la cocina es mi desafío diario.

¿Como pasar menos tiempo en la cocina sin restar calidad a los alimentos? Una de las cosas que me gusta hacer es tener preparaciones hechas, por ejemplo, hoy te platicaré sobre como siempre tengo en casa salsa casera hecha ya sea salsa picante (que aquí en México es un “must” para acompañar las comidas) o salsa para guisar.

Hacer salsa picante o para guisas implica ensuciar: olla, licuadora, tabla para picar y cuchillos que, claro, después hay que lavar, secar y guardar cada vez que lo que cocinas lleva salsa. Lo cual puede ser a diario.

Lo que hago y me ha funcionado muy bien es hacer salsa cada 15 días y envasarla para que no se eche a perder.

Cómo hago la salsa.

Compro jitomates, tomatillos y chiles suficientes (más o menos 20 piezas de cada uno) y los pongo a cocer todos juntos con muy, muy poquita agua (suficiente para que cubra el fondo de la olla) así se cuecen al vapor lo que hace que los tomates y chiles tengan un sabor mas concentrado, ideal para salsas que se usan para guisar.

Ya que estén cocidos separo los chiles y licúo los jitomates y tomatillos y los regreso a la olla.

Si lo deseas puedes añadir ajo, cebolla y cilantro a la hora de licuar.

La mitad de esta salsa pongo en frascos de vidrio.  La otra mitad la licúo con los chiles y sal antes de colocar en frascos de vidrio.

Cuando ya están llenos todos los frascos de vidrio, es hora de envasar al vacío.

En una olla pones los frascos cerrados, pero no completamente. Cierra los frascos y regresa un cuarto de vuelta, para que permita salir el aire que queda en los frascos durante el hervor. Te explico en seguida.

Agrega agua de tal manera que los frascos queden cubiertos por lo menos hasta la mitad. Y pon a hervir a fuego alto. Cuando comience el hervor baja a media flama y deja hervir por 20 minutos.

Pasado el tiempo apaga y saca los envases del agua. Ayúdate de un secador de cocina para que no te quemes y termina de cerrar los frascos. Coloca un secador en la encimera de la cocina para no maltratarla y deja enfriar los frascos ahí.

Usando un marcador indeleble marca los botes para saber cual es la salsa de chile y cual la de guisar. Puedes dejar los frascos fuera del refrigerador (frigorífico) por un mes sin que se eche a perder. Yo refrigero todos los botes y los voy sacando según los necesito.

Con esto paso mucho menos tiempo en la cocina, te lo aseguro.

Cómo variar la salsa

Si quieres hacer variaciones lo que puedes hacer es licuar por partes y agregar diferentes ingredientes, así tendrás variedad de salsas para guisar. No olvides etiquetar cada una para que sepas de que tipo de salsa tienes disponible.

Por ejemplo puedes agregar:

  1. Tomates deshidratados o secados al sol
  2. Cilantro, perejil, albahaca, tomillo, romero, eneldo, etc
  3. Chipotle
  4. Agrega a al olla otros chiles como: pasilla, morita, chipotle seco, ancho y licúalos solo con una parte de la salsa.
  5. Separa jitomates y tomatillos y haz salsa roja y verde, separadas

Si licúas pos partes y colocas algo diferente tendrás diferentes salsas y tus guisos y tu familia te lo agradecerá.

También ten en cuenta que estas variaciones las puedes hacer a la hora de guisar. Ya que siempre puedes agregar hierbas de olor secas o algún mix de condimentos a tus platillos. Pero ya no estarías lavando todo lo que implica hacer la salsa casera.

Por una cocina práctica, deliciosa y saludable.

firma

Este artículo lo escribí inicialmente para mi blog Creciendo con Darío que también es de mi propiedad. Aquí puedes ver el original.

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Helado de naranja y vainilla fácil y rápido

Receta hiper fácil: helado de naranja y vainilla

¿Te gusta el helado? ¿Te gusta la naranja y la vainilla? Este es el postre que estabas buscando: helado de naranja y vainilla. Creo que receta mas fácil que esta pocas y sobretodo por que lleva la mínima cantidad de ingredientes.

helado de naranja y vainilla

Receta de helado super fácil y rápido, solo 2 ingredientes y sabor excepcional: vainilla y naranja. Click To Tweet

Amo las recetas con ricas, fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Pero lo que mas me gusta es que sean originales y que te hagan quedar muy bien. Esta tip-receta cumple con todo estos requisitos. Además los ingredientes puedes tenerlos siempre en casa ¿no te parece?  Por eso quise compartirla contigo.

¿Con que otra fruta harías esta receta? Cuéntame en los comentarios para probar que tal queda.

Si te gustan este tipo de recetas te invito a compartir en las redes sociales para llegar a mas mamás y amas de casa. Hay que compartir lo que nos gusta y es útil, ¿verdad?

Si la haces no dejes de contarme que te pareció a ti y a tu familia.

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