Tener un huerto en casa o un jardín de hierbas de olor tiene muchas ventajas. Aquí te menciono 3 de ellas:
- Al igual que las hortalizas, las hierbas de olor que cultivas en casa tienen aromas más intensos y por tanto más sabrosos que las que puedes adquirir en el supermercado.
- Tienes la certeza de que no se usaron pesticidas tóxicos para su cultivo.
- Puedes cosecharlas y conservarlas para consumirlas todo el año y obtener la misma intensidad de sabor todo el año.
Quizá cuando piensas en hierbas de olor piensas en cocinar, pero no solo puedes cultivar hierbas para cocinar, ¿has pensado que tu jardín puede ser fuente de hierbas para tés e infusiones?
Algunas hierbas que puedes cultivar para hacer tés son:
- Menta
- Hierbabuena
- Manzanilla
- Orégano
- Lavanda
- Pasto de limón (lemongrass)
- Naranjo, que aunque no es una hierba, sino un árbol frutal puedes hacer té de las hojas y se puede cultivar en tu jardín.
¿Cómo es mejor?
Es cuestión de gustos, para mi es mejor secar las hierbas y luego, con ellas hacer las infusiones o tés.
Puedes secarlas haciendo atados y colgándolos en tu cocina, con lo que no solo tendrás la hierba seca, sino que tendrás una decoración provisional y deliciosos aromas en tu cocina.
Ya que estén completamente secas puedes colocarlas en frascos de vidrio que cierren herméticamente y así tendrás su sabor todo el año.
Secar y envasar las hierbas es útil sobretodo en hierbas, como la manzanilla, que son anuales, pero nos gusta disfrutarlas todo el año.
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Te dejo un abrazo
